গরম চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য পারফেক্ট, রইল আলু আর সুজি দিয়ে সন্ধ্যের স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি

দুপুরে ভালোমন্দ খেলেও সন্ধ্যে বেলা চায়ের সাথে মনটা কিছু খাই খাই করে। ভারী কিছু নয় বরং হালকা বা মুখরোচক কিছু খাবার জন্য মন চায়। কিন্তু চটজলদি কি আর বানানো যায়? এর উত্তর নিয়েই আজ হাজির বংট্রেন্ড। আজ আপনাদের জন্য ঝটপট আলু আর সুজি দিয়ে সন্ধ্যের মুখরোচক স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি (Evening Snacks with Alu Suji Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

আলু আর সুজি দিয়ে সন্ধ্যের স্ন্যাকস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. সুজি
২. আলু
৩. টক দই
৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি
৫. গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. চাট মশলা গুঁড়ো
৭. ওরেগানো, চিলি ফ্লেক্স
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

আলু আর সুজি দিয়ে সন্ধ্যের স্ন্যাকস তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে গ্যাসে ফ্রাইপ্যান বা কড়া বসিয়ে সুজি নিয়ে সেটাকে শুকনো অবস্থায় নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে সুজি একটা পাত্রে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আর তারপর পরিমাণ মত টক দই দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিয়ে ১০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

➥ ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে সেদ্ধ আলু দিয়ে দিতে হবে ওই পাত্রে। এরপর সব কিছুটা সাথে আলু সেদ্ধ ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার ওই পাত্রে পরিমাণ মত লঙ্কা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ওরেগানো, চিলি ফ্লেক্স, আদা কুচি, নুন আর চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। চাইলে এই সময় আরও কুড়মুড়ে স্বাদ আনার জন্য ব্রেডক্রাম্বস দিতে পারেন।

➥ এরপর আলু আর মশলার মিশ্রণ হাতে করে ফিঙ্গারের মত আকারের করে নিতে হবে। আর গ্যাসে কড়া বসিয়ে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে।

➥ তেল গরম হলে তেলের মধ্যে ফিঙ্গার গুলোকে ছেড়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে কয়েক মিনিট ভেজে নিতে হবে। লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী সন্ধ্যের টি টাইমের মুখরোচক স্ন্যাকস।