ছোট থেকে বড় একবার খেলেই প্রেমে পড়তে বাধ্য! রইল পাউরুটি দিয়েই মুচমুচে কাটলেট তৈরির রেসিপি

বিকালের হালকা খিদে মানেই মুখরোচক কিছু খাওয়ার কথা সবার আগে মাথায় আসে। কিন্তু প্রতিদিন নিত্য নতুন কি বানাবেন ভেবে পান না অনেকেই। তবে চিন্তা নেই, আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় একটি দুর্দন্ত রান্না নিয়ে এসেছি, যেটা ১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরী হয়ে যাবে। আর খেতেও দারুণ টেস্টি। রইল বাড়িতেই পাউরুটির কাটলেট তৈরির সহজ রেসিপি (Bread Cutlet Recipe)।

পাউরুটি দিয়ে অনেকেই বিকালে স্যান্ডুইচ বানিয়ে খেয়ে থাকেন। তবে এই পাউরুটির কাটলেট একবার খেলে কিন্তু বার বার খেতে মন চাইবে। তাছাড়া এই রান্না যে যেমন সোজা তেমনি করতেও সময় লাগে খুবই কম। তাহলে আর দেরি কিসের? সন্ধ্যের টিফিনের জন্য আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন পাউরিটির কাটলেট (Bread Cutlet Recipe)।

পাউরুটির কাটলেট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. পাউরুটি
২. সেদ্ধ আলু
৩. পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি
৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি
৫. কর্নফ্লাওয়ার
৬. চালের গুঁড়ো
৭. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
৮. চাট মশলা, গরম মশলা
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

পাউরুটির কাটলেট তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে পাউরুটির চারিদিক ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে। চাইলে নাও কাটতে পারেন। এরপর এই পাউরুটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

➥ পাউরুটির কুচি একটা পাত্রে নিয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে হাতে করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ মাখানো হয়ে গেলে ওই পাত্রেই পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
➥ মাখানো হয়ে গেলে এবার এই মিশ্রণটিকে হাতে কিছুটা করে নিয়ে গোল বা চৌকো করে কাটলেট তৈরির জন্য শেপে এনে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় কিছুটা তেল দিয়ে একে একে কাটলেটগুলোকে দিয়ে প্রথমে একপিঠ ও পরে অন্যপিঠ লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

➥ ভাজা হয়ে গেলেই তৈরী দুর্দান্ত স্বাদের পাউরুটির কাটলেট। যেটা ১০ মিনিটে তৈরী করে নেওয়া যায় আর হালকা খিদে মেটাতে দুর্দান্ত একটা অপশন হতে পারে। চাইলে চায়ের সাহতেও এই কাটলেট খেতেই পারেন।