সন্ধ্যের সময় মুখরোচক খাবার পেলে টি টাইম জমে যায়। ছোটরা মুখচাট খাওয়ার জন্য বায়না করে ঠিকই তবে বড়রাও মুখরোচক পেলেই খেয়ে নেন। আর আজ আপনাদের জন্য ঝটপট দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক খাবার তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। তাহলে আর দেরি কিসের রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন পটেটো রিং চিপস (Potato Ring Chips Recipe)।
পটেটো রিং চিপস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. আলু
২. কর্নফ্লাওয়ার
৩. ভাজা জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো
৪. গোলমরিচ গুঁড়ো
৫. পরিমাণ মত নুন, বিটনুন
৫. রান্নার জন্য তেল
৬. দুটো ছোট গ্লাস একটি আরেকটির থেকে ছোট
৭. টমেটো কেচআপ
পটেটো রিং চিপস তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে কয়েকটা আলুকে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিতে হবে যাতে কোনো ডেলা না থেকে যায়।
➥ এরপর সেদ্ধ আলুর মধ্যে একে একে পরিমাণ মত ভাজা জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, নুন আর বিটনুন দিয়ে ভালো করে সবটা মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।
➥ এবার একটা ফ্ল্যাট জায়গায় বা বড় থালায় ভালো করে তেল মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর একটু আলুমাখা নিয়ে সেখানে রেখে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে। তবে খুব পাতলা করে বেলতে হবে না, একটু মোটা করেই বেলে নিতে হবে।
➥ বেলে নেওয়ার পর ওপরেও একটু তেল দিয়ে পুরোটায় বুলিয়ে নিতে হবে। তারপর প্রথমে বড় গ্লাস ও পরে ছোট গ্লাস দিয়ে কেটে নিলেই রিং তৈরী, এভাবে রিং গুলোকে তৈরী করে নিতে হবে।
➥ এরপর কড়ায় বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হলে রিং গুলো দিয়ে লালচে করে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে নিন। এরপর টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন।
