একবার খেলেই প্রেমে পড়তে বাধ্য! রইল দুর্দান্ত স্বাদের আলুর ললিপপ তৈরির রেসিপি

সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে পায় সকলেরই। যদিও বড়রা মুড়ি চানাচুর খেয়ে কাজ চালিয়ে নেন, বাচ্চারা কিন্তু তাতে রাজি না। মাঝে মধ্যেই এটা খাবো ওটা খাবো বায়না। তবে চিন্তা নেই বাড়িতেই শুধুমাত্র আলু দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের সন্ধ্যের মুখরোচক বানিয়ে নেওয়া যায়। আজ এমনই একটি রান্না দুর্দান্ত স্বাদের আলুর ললিপপ তৈরির রেসিপি (Potato Lolipop Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

দুর্দান্ত স্বাদের আলুর ললিপপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আলু সেদ্ধ
২. ময়দা
৩. পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি
৪. আদা কুচি, রসুন
৫. চিলি ফ্লেক্স
৬. ব্রেডক্রাম্বস
৭. আমচুর পাওডার
৮. ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,
৯. গরম মশলা গুঁড়ো
১০. পরিমাণ মত নুন
১১. রান্নার জন্য তেল

দুর্দান্ত স্বাদের আলুর ললিপপ তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে গোটা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। চাইলে খোসা সমেত সেদ্ধ করে ছাল ছাড়িয়ে নিতে পারেন। এরপর আলু সিদ্ধকে একটা বাটিতে নিয়ে মেখে নিতে হবে। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর হামলা দিস্তায় কিছুটা আদা কুচি কয়েকটা রসুন আর সামান্য লঙ্কা কুচি নিয়ে থেঁতলে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এরপর সেই পেস্ট আলু সেদ্ধর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

➥ এবার এক এক করে চিলি ফ্লেক্স, আমচুর পাওডার, সামান্য ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, ব্রেডক্রাম্বস আর স্বাদমত নুন দিয়ে ভালো করে সবটাকে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।

➥ আলু মাখানো হয়ে গেলে হাতে করে ছোট ছোট বলের মত তৈরী করে আলাদা করে নিতে হবে। এগুলো দিয়েই ললিপপ তৈরী হবে।

➥ এইবার অন্য একটা পাত্রে কিছুটা ময়দা নিয়ে তাতে জল দিয়ে একটা একটু পাতলা গোলা মত তৈরী করে নিতে হবে। তারপর আলুর গোলাগুলোকে প্রথমে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে নিতে হবে। তারপর ব্রেডক্রাম্বসের মধ্যে দিয়ে ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে। এভাবেই দুবার মত করে নিতে হবে।

➥ তারপর কড়ায় বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে আলুর বল গুলোকে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। শেষে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী মুচমুচে আলুর ললিপপ।