২টো আলু দিয়েই রবিবারের সন্ধ্যে জমজমাট! রইল কুড়মুড়ে পটেটো বাইটস তৈরির রেসিপি

দুপুরে ভারী খাবার খেলেও সন্ধ্যের দিকে হালকা খিদে পায়। বিশেষ করে রবিবার কিংবা ছুটির দিনে সন্ধ্যের দিকে চায়ের সাথে মুখরোচক কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। তাই আজ আপনাদের জন্য সন্ধ্যের একটি দুর্দান্ত স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি, যেটা তৈরী করা একেবারে সোজা আর খেতেও অসাধারণ। রইল কুড়মুড়ে পটেটো বাইটস তৈরির রেসিপি (Crunchy Potato Bites Recipe)।

কুড়মুড়ে পটেটো বাইটস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আলু
২. কর্নফ্লাওয়ার
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. গোলমরিচ গুঁড়ো
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. পাইপিং ব্যাগ
৭. রান্নার জন্য তেল

কুড়মুড়ে পটেটো বাইটস তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে আলুকে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ভালো করে সেদ্ধ আলুগুলোকে ম্যাশ করে নিতে হবে। যাতে করে আলুর মধ্যে কোনো ডেলা অংশ না থাকে। তারপর একটা পাত্রে আলু সেদ্ধ মাখা নিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার ওই পাত্রে পরিমাণ মত গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, ধনেপাতা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, ১ চামচ তেল ও সামান্য জল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। একেবারে আঁট আঁট একটা পেস্ট তৈরী হবে।

➥ এরপর পাইপিং ব্যাগের মধ্যে এই আলু মাখা ভরে নিতে হবে। তাহলে চেপে চেপে আলু মাখা বের করে কেটে নিলেই পটেটো বাইটস ভাজার জন্য তৈরী হয়ে যাবে।

➥ এদিকে কড়ায় বেশ কিছুটা সাদা তেল নিয়ে সেটাকে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে তার ওপরেই পাইপিং ব্যাগ থেকেই আলুর মিক্স বের করে কেটে কেটে কড়ায় দিয়ে ৪-৫ মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।

➥ লালচে করে ভাজা হয়ে গেল তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী সন্ধ্যের মুখরোচক পটেটো বাইটস। যেকোনো দিন চায়ের সাথে এই পটেটো বাইটস সন্ধ্যের আড্ডাকে স্পেশাল করে তুলবে।