মেঘলা দিনে জমে যাবে সন্ধ্যের টি টাইম, রইল আলু দিয়ে মুচমুচে চাঁদমামা স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি

সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে মেটানোর জন্য চায়ের সাথে কিছু মুখরোচক পাওয়া গেলে বেশ ভালোই হয়। বিশেষ করে সময়টা যদি হয় মেঘলা দিনের, তাহলে তো একটু মুখরোচক কিছু লাগেই। আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই কম সময়ে তৈরী হওয়ার মত একটা স্নাক্স সেদ্ধ আলু দিয়ে মুচমুচে চাঁদমামা স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি (Half Moon Potato Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। তাই দেরি না করে রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন এই স্ন্যাকস।

আলু দিয়ে মুচমুচে চাঁদমামা স্ন্যাকস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. সেদ্ধ আলু
২. ব্রেডক্রাম্বস
৩. আদা রসুন পেস্ট
৪. লঙ্কা গুঁড়ো
৫. কর্নফ্লাওয়ার
৬. চাট মশলা গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

আলু দিয়ে মুচমুচে চাঁদমামা স্ন্যাকস তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই সেদ্ধ আলু থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর খোসা ছাড়ানো আলু গুলোকে ভালো করে ম্যাশ করে নিতে হবে।

➥ সেদ্ধ আলু ম্যাশ করা হয়ে গেলে একে একে লঙ্কা গুঁড়ো, কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার, আদা রসুন পেস্ট, পরিমাণ মত নুন, ব্রেডক্রাম্বস আর সামান্য তেল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ মাখিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে যে মন্ড তৈরী হল সেটাকে বেলন চাকিতে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে তারপর রেখে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে। তবে এক্ষেত্রে একটু মোটা করেই বেলে নিতে হবে।

➥ রুটির মত বেলে নেওয়ার পর ছোট গোলাকার গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে অর্ধেক চাঁদের মত গোল গোল করে ছোট ছোট স্ন্যাকসের টুকরো কেটে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরী করা অর্ধেক চাঁদের মত স্ন্যাকসের টুকরো গুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে একটু লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

➥ ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিন আর উপর থেকে সামান্য চাট মশলা ছড়িয়ে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশ করুন। চাইলে অবশ্য টমেটো কেচআপের সাথেও পরিবেশন করতেই পারেন।