ডিম আলু দিয়ে তৈরী খাবারেই জিভে আসবে জল, রইল সন্ধ্যের হালকা খিদের জন্য পারফেক্ট রেসিপি

সন্ধ্যের সময় চা প্রতিটা বাঙালির চাই ই চাই। তবে দুপুরের খাবার ততক্ষণে কিছুটা হজম হয়ে যাওয়ায় হালকা খিদেও পায়। তাই অল্প কিছু মুখরোচক পাওয়া গেলে মন্দ হয় না। আজ আপনাদের জন্য একেবারে নতুনত্ব স্বাদের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি যেটা একবার খেলেই বারবার খেতে ইচ্ছা করবে। রইল ডিম আলু দিয়ে তৈরী খাবারেই জিভে আসার মত ডিম আলুর চপের রেসিপি (Evening Snacks Egg Potato Crispy Chop Recipe)।

ডিম আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. সেদ্ধ আলু
২. কাঁচা ও সেদ্ধ ডিম
৩. ব্রেডক্রাম্বস
৪. পেঁয়াজ বেরেস্তা বা পেঁয়াজ ভাজা
৫. ধনেপাতা কুচি
৬. লেবুর রস
৭. জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
৮. চিলি ফ্লেক্স
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

ডিম আলু দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর পরিমাণ মত নুন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিতে হবে।

➥ এরপর পেঁয়াজ বেরেস্তা বা পেঁয়াজ ভাজা, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে সবটাকে মাখিয়ে নিতে হবে। একেবারে মশলা আলুর মত তৈরী করে নিতে হবে।

➥ অন্যদিকে সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, আর সেদ্ধ ডিমকে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে। একই সাথে দুটো ডিম ফাটিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। আর একটা পাত্রে বেশ কিছুটা ব্রেডক্রাম্বস নিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর হাতে কিছুটা তেল মেখে নিয়ে মশলা মাখানো আলু অল্প অল্প করে নিয়ে গোল মত করে তার মাঝখানে একটা সেদ্ধ ডিমের টুকরো দিয়ে ওপরে আবারও আলু মশলা দিয়ে চপের মত করে নিতে হবে।

➥ তারপর ফেটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসের মধ্যে ভালো করে কোটিং করে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও তৈরী করে নিতে হবে।

➥এবার কড়ায় তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে তার মধ্যে সবগুলোকে দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরী সন্ধ্যের হালকা টিফিনের জন্য একেবারে পারফেক্ট জলখাবার।