সন্ধের টিফিনে জিভে জল আনা মুখরোচক! রইল ডিম, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সেরা স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি

দুপুরে বা রাতে ভারী খাবার হলেও বিকেলে বা সন্ধ্যের দিকে হালকা খিদে পায়। সেই সময় কেউ অল্প মুড়ি খেয়ে কাটিয়ে দেন তো কেউ আবার ফাস্ট ফুডের দোকানে উঁকি মারেন। আর চায়ের সাথেই যদি বেশ মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে তো আর কথাই নেই! আজ আপনাদের জন্য সন্ধ্যের টিফিনের জন্য ডিম, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সেরা স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি (Evening Snacks Egg Onion Mukhorochok Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

ডিম, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সেরা স্ন্যাক্স তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. পেঁয়াজ কুচি (এই রান্নার জন্য একটু বেশিই পেঁয়াজ কুচি লাগবে)

২. সেদ্ধ ডিম

৩. বেসন

৪. কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি

৫. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো

৬. পরিমাণ মত নুন

৭. রান্না জন্য তেল

ডিম, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সেরা স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই এই রান্নার জন্য বেশ অনেকটা মত পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে। কারণ এটাই স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলবে। এরপর কয়েকটা ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে। আর ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ডিমগুলোকে প্রথমে মাঝ বরাবর আর তারপর আবারও অর্ধেক অর্থাৎ মোট চার টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

➥ এবার সবটা পেঁয়াজ কুচি একটা পাত্রে নিয়ে তাতে পরিমাণ মত কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নিতে হবে। তারপর একে একে পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি আর তারপর পরিমাণ মত নুন দিয়ে ভালো করে সবটা মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ এভাবে ভালো করে মাখানো হয়ে গেলেই এক কাপ মত বেসন আর প্রয়োজনে সামান্য জল দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিক্স করে একটা মণ্ড মত তৈরী করে নিতে হবে। এরপর সেটাকেই কিছুটা হাতে নিয়ে চেপে চেপে গোল মত করে নিতে হবে।

➥ তারপর মাঝে একটা ডিমের টুকরো রেখে সেটাকে মুড়ে ভেজিটেবিল চপের মত করে মুড়ে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকে তৈরী করে নিতে হবে। এই জন্যই পেঁয়াজ বেসন মাখা একটু আঁট করে মেখে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর ভালো করে পেঁয়াজ ডিমের চপ গুলিকে ডুবিয়ে কয়েক মিনিট ধরে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে। লালচে আর মুচমুচে করে ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে কড়া থেকে তুলে কিছুক্ষণ তেল ঝরিয়ে নিলেই তৈরী মুচমুচে দারুন স্বাদের মুখরোচ স্ন্যাক্স।