একটা খেলেই চাইবেন আরও, রইল ১৫ মিনিটে মুচমুচে একেবারে ইউনিক বেগুনি স্টিক তৈরির রেসিপি

সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর জন্য মুখরোচক খেতে কে না ভালোবাসে! ছোট থেকে বড় সবাই হামলে পড়ে যদি মুখরোচক কিছু স্ন্যাকস পাওয়া যায়। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য এক দুর্দান্ত সন্ধ্যের স্ন্যাকসের রেসিপি (Evening Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। এমনিতে তো বেগুনি অনেকেই খেয়েছেন, আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় দেখে নিন একেবারে ইউনিক মুচমুচে বেগুনি স্টিক তৈরীর রেসিপি (Crispy Beguni Stick Recipe)।

মুচমুচে বেগুনি স্টিক তৈরির  জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. বেগুন
২. ডিম
৩. ব্রেডক্রাম্বস
৪. ময়দা
৫. লঙ্কা গুঁড়ো
৬. মিট মশলা গুঁড়ো
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

মুচমুচে বেগুনি স্টিক তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ এই রান্নার জন্য প্রথমে বেগুনকে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে আগে ও পিছনের কিছুটা বাদ দিয়ে মোটা করে কয়েকটা স্লাইস করে নিতে হবে। তারপর একটু মোটা আর লম্বা লম্বা করে টুকরো করে নিতে হবে।

➥ এরপর একটা বাটিতে বেশ কিছুটা ময়দা আর তাতে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, মিট মশলা গুঁড়ো আর নুন দিয়েই শুকনো অবস্থাতেই ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। একই সাথে অন্য একটা পাত্রে দুটো মত ডিম ফাটিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার বেগুনের টুকরোকে প্রথমে ময়দা ও মশলার মধ্যে ভালো করে দিয়ে মাখিয়ে একটা কোটিং করে নিতে হবে। তারপর সেগুলোকে ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে কোটিং করে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও তৈরী করে নিতে হবে।

➥ তারপর কড়ায় বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে বেগুনের টুকরো গুলোকে কড়ায় দিয়ে ৩-৪ মিনিট উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিলেই মুচমুচে বেগুনি স্টিক তৈরী। এবার সন্ধ্যের চায়ের সাথে বা টিফিনে মুড়ির সাথে পরিবেশনের পালা।