ঝামেলা ছাড়াই ১০ মিনিটে তৈরী, রইল সন্ধ্যের আড্ডার লোভনীয় চিকেন পকোড়া তৈরির রেসিপি

বাঙালিদের খাবারের প্রতি টান যে রয়েছে সেটা আলাদা করে বলার কিছুই নেই। দুপুরে যেমন ভাতের সাথে ভালোমন্দ তরকারি থাকলে খাওয়া জমে যায়। ঠিক তেমনি সন্ধ্যের চায়ের সাথে যদি মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে বেশ ভালোই হয়। আর ছুটির দিন হলে তো কথাই নেই। আজ আপনাদের জন্য একেবারে ঝামেলা ছাড়া ঝটপট চিকেন পকোড়া (Evening Snacks Chicken Pakora Recipe) তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা চোখের সামনে দেখলে লোভ সামলানো দায় যে কারোর পক্ষেই।

ঝটপট স্পাইসি চিকেন পকোড়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিকেন (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)
২. ডিম
৩. আদা বাটা, রসুন বাটা
৪. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৫. বেসন
৬. চালের গুঁড়ো
৭. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো
৮. গরম মশলা গুঁড়ো
৯. নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

ঝটপট স্পাইসি চিকেন পকোড়া তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে বাজার থেকে কিনে আনা চিকেন ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। ধুয়ে নেওয়ার পর সেগুলিকে জল ঝরিয়ে একটা বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে। (পকোড়ার জন্য চিকেনের টুকরোগুলোকে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিতে হবে)

➥ চিকেনের টুকরো নেয়ার পর প্রথমে ১ চামচ মত আদা ও রসুন বাটা, তারপর পরিমাণ মত নুন আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাংসগুলোকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ এরপর একে একে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, পরিমাণ মত বেসন, চালের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো আর একটা ডিম দিয়ে সব কিছুকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এটাই পকোড়ার বেস তৈরী হবে।

➥ এবার কড়ায় বেশ কিছুটা তেল নিয়ে হাই ফ্লেমে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে আঁচ মিডিয়াম করে নিতে হবে। আর হাতে করে পকোড়া গুলোকে কড়ায় ছাড়তে হবে।

➥ পকোড়া কড়ায় ছাড়ার পর উল্টে পাল্টে কয়েক মিনিট ধরে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে দুর্দান্ত স্বাদের চিকেন পকোড়া। তবে চাইলে একবার ভেজে তুলে কিছুক্ষণ রেখে আরেকবার হালকা করে ভেজে নিতে পারেন, তাহলে একেবারে মুচমুচে তৈরী হয়ে যাবে।