রেসিপি

একঘেয়ে ডিনারে মুখে অরুচি! আজই বানান ডিম কালিয়া, রইল সহজ রেসিপি

প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় সঠিকমাত্রায় প্রোটিন থাকা বেশ জরুরি। আর প্রোটিনের সহজ উৎস হিসাবে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় ডিম। ভাজা, সেদ্ধ থেকে শুরু করে নানাভাবে ডিম রান্না করে খাওয়া হয়। তবে সেদ্ধ আর ভাজাটাই বেশ করা হয়। কিন্তু রোজ কি আর এক ধরণের রান্না খেতে ভালো লাগে!

তাই আজ এমন একটা ডিমের রেসিপি রইল আপনাদেএ জন্য, যা রান্না করাও সোজা কিন্তু খেতেও সুস্বাদু। রেসিপির নাম ডিম কালিয়া। তাই যারা ডিম খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য এই রেসিপি একেবারে মাস্ট ট্রাই। তাহলে আর দেরি কিসের! ঝটপট রেসিপি দেখে তৈরী করে ফেলুন ডিম কালিয়া।

উপকরণ

ডিম সিদ্ধ- ২ টো
পেঁয়াজ বাটা
আদা-রসুন বাটা
হলুদ গুঁড়ো
লঙ্কা গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
টমেটো কেচাপ
টকদই- ২ চামচ
গোটা জিরে
গরম মশলাগুঁড়ো

পদ্ধতি

প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে নুন আর হলুদ মাখানো সেদ্ধ ডিম দিয়ে খয়েরি করে ভেজে নিতে হবে।

 

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন।

এবার ওই তেলেই পেঁয়াজ বাটা, একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষান।

Dim Telani Recipe

তেল বেরিয়ে এলে তাতে টম্যাটো কেচাপ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার সামান্য জল দিয়ে গ্যাস সিমে রেখে মশলা আরেকটু কষলে তাতে ২ চামচ টক দই দিন।

এবার ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে ৭ ৮ মিনিট মত রান্না করে নামিয়ে নিন। শেষে গরম মশলা ছড়িয়ে দিন। এই পদটি ভাত রুটি উভয়ের সাথেই ভালো লাগবে।

Related Articles

Back to top button