• Srabanti Chatterjee Viral Video শ্রাবন্তী
  • অনুরাগের ছোঁয়াঅনুরাগের ছোঁয়া
  • নুসরত জাহান নুসরত
  • ফুলকিফুলকি
  • শুভশ্রীশুভশ্রী
  • ইচ্ছে পুতুলইচ্ছে পুতুল
  • নিম ফুলের মধুনিম ফুলের মধু
  • কার কাছে কইকার কাছে কই

দুপুরে ভাতের সাথে থাক দুর্দান্ত স্বাদের তরকারি, রইল ডিম ফুলকপি কষা তৈরির সহজ রেসিপি

দেখতে দেখতে শীতকাল পড়ে গেছে। আর শীতকাল মানেই বাজারে নানা সবজির ভিড়ে ফুলকপির ছড়াছড়ি। প্রতিটা বাড়িতেই শীতকালে ফুলকপির তরকারি রান্না হবেই হবে। তবে একঘেয়ে ফুলকপি না খেয়ে চাইলে সহজেই স্বাদবদল করতে পারেন। আজ এমনই একটি রান্না আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি। রইল ডিম ফুলকপি কষা রেসিপি (Dim Fulkopi Kosha Recipe), যেটা তৈরীও সোজা আর খেতেও দারুন।

দুপুরের গরম গরম ভাতের সাথে এই তরকারি জমিয়ে দেবে খাওয়া। বলতে গেলে এক তরকারি দিয়েই খাওয়া শেষ করে নেওয়া  যাবে। একদিকে ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে যেমন উপকারী তেমনিফুলকপিরও রয়েছে উপকারিতা। ফুলকপির মধ্যে সালফোরাফেন রয়েছে যেটা হার্টের জন্য  ভালো। তাহলে আর দেরি কিসের রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ডিম ফুলকপি কষা (Dim Fulkopi Kosha)।

   

Dim Fulkopi Kosha Recipe,Egg Recipe,Fulkopi Recipe,ফুলকপি,ডিম,ডিম ফুলকপি কষা,রান্নাবান্না,রেসিপি

ডিম ফুলকপি কষা তৈরী জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ 

  • ফুলকপি, ডিম
  • পিঁয়াজ কুচি, ধনেপাতাকুচি
  • ১ কাপ টক দই
  • আদা রসুন বাটা, টমেটো পেস্ট
  • হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
  • তেজপাতা, গোটা গরম মশলা
  • সরষের তেল, পরিমাণ মত নুন ও সামান্য চিনি

ডিম ফুলকপি কষা তৈরির পদ্ধতিঃ 

  • প্রথমেই কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে ফুলকপির টুকরোগুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  • এরপর একদিকে ডিম সেদ্ধ হবার জন্য বসিয়ে দিতে হবে আর অন্য দিকে কড়ার তেলে তেজপাতা গরম মশলা দিতে হবে।

Dim Fulkopi Kosha Recipe,Egg Recipe,Fulkopi Recipe,ফুলকপি,ডিম,ডিম ফুলকপি কষা,রান্নাবান্না,রেসিপি

  • এরপর কড়ায় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজা হলেই আদা রসুন বাটা, টমেটো পেস্ট দিয়ে কষতে হবে।

Dim Fulkopi Kosha Recipe,Egg Recipe,Fulkopi Recipe,ফুলকপি,ডিম,ডিম ফুলকপি কষা,রান্নাবান্না,রেসিপি

  • কষা হয়ে গেলে সামান্য গরম জল মিশিয়ে টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে সেদ্ধ হওয়া ডিম আর ভেজে রাখা ফুলকপি গুলো দিয়ে দিতে হবে।

Dim Fulkopi Kosha Recipe,Egg Recipe,Fulkopi Recipe,ফুলকপি,ডিম,ডিম ফুলকপি কষা,রান্নাবান্না,রেসিপি

  • এরপর মিডিয়াম আঁচে ১০-১৫ মিনিট কড়ায় ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
  • শেষে ঢাকনা খুলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী ডিম ফুলকপি কষা।