দুপুরে ভাত খেলেও সন্ধ্যের দিকে হালকা খিদে পায়। এই সময় চায়ের সাথে যদি একটু মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে বেশ জমে যায়। কিন্তু কি বানাবেন অনেকেই ঠিক করে উঠতে পারেন না। তাই আজ আপনাদের জন্য ঘরোয়া সবজি ডিম্ আর ময়দা দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটু সন্ধ্যের জলখাবার বা স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি (Deliciously Tasty Evening Snack with Egg And FLour Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা চোখের সামনে দেখলেই জিভে জল আসতে বাধ্য যে কারোর!
ডিম ও ময়দা দিয়েই জিভে জল আনা সন্ধ্যের স্ন্যাকস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- ডিম
- ময়দা
- পেঁয়াজ কলি কুচি, টমেটো কুচি
- ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি
- আদা কুচি, লঙ্কা কুচি
- ইস্ট
- পরিমাণমতো নুন
- সামান্য চিনি
- রান্নার জন্য তেল
ডিম ও ময়দা দিয়েই জিভে জল আনা সন্ধ্যের স্ন্যাকস তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে দুই থেকে তিনটি ডিম ফাটিয়ে নিয়ে নিতে হবে। এরপর ওই পাত্রে এক চামচ চিনি আর পরিমাণমতো নুন এর সাথে এক চামচ ইস্ট দিয়ে দিতে হবে।
➥ এরপর ওই একই পাত্রে ময়দা দিয়ে দিতে হবে। ( চাইলে আপনারা আটার ব্যবহার করতেই পারেন) এরপর একে একে পেঁয়াজকলি কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি, আদা ও লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে।
➥ সমস্ত উপকরণ দেওয়া হয়ে গেলে সবকিছুকে একসাথে মিশিয়ে অল্প অল্প জল যোগ করে মেখে ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে। ব্যানার তৈরি হয়ে গেলে পাত্রটাকে ঢাকা দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
➥ তারপর কড়ায় তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে মিডিয়াম আঁচে হাতে করে ব্যাটার নিয়ে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরী দুর্দান্ত স্বাদের মূখ্যরোচক স্ন্যাকস।
