রোজ রোজ একঘেয়ে রান্না কারই বা পছন্দ হয় বলুন। মাঝে মধ্যে একটু আধটু নতুন কিছু খেতে মন চায়। সেটা সকালের জলখাবার হোক বা দুপুর কি রাতের মেনু। তবে সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে ছোট থেকে এবার সবার মনের মত খাবার তৈরী করাটা একটুঁ ঝামেলার বটে। তবে চিন্তা নেই আজ বংট্রেন্ডের পাতায় নিয়ে হাজির হয়েছি ৫ মিনিটে চিঁড়ের অমলেট তৈরির রেসিপি (Chirer Omelet Recipe)।
এই অমলেট যেমন ঝটপট তৈরী হয়ে যায় তেমনি খেতেও কিন্তু বেশ সুস্বাদু। তাই বাচ্চা থেকে বড় সবার পছন্দের জলখাবার করতে হলে অবশই এই রেসিপি একবার ট্রাই করতেই হবে। আজই রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন চিঁড়ের অমলেট।
চিঁড়ের অমলেট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- চিঁড়ে
- ডিম
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচা লঙ্কা কুচি
- হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন
- রান্নার জন্য তেল
চিঁড়ের অমলেট তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা পাত্রে চিঁড়ে নিয়ে তাতে জল দিয়ে ভালো করে দিয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। আর সামান্য জল দিয়ে নরম হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
- এরপর আরেকটা পাত্রে দুটো কাঁচা ডিম ফাটিয়ে সেটাকে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
- এদিকে চিঁড়ে নরম হয়ে এসেছে, এবার চিঁড়ের মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- এরপর ফেটিয়ে রাখা ডিম ওই একই পাত্রে দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- এবার ওই পাত্রে সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- চিঁড়ে মিক্স তৈরী হয়ে গেলে কড়ায় তেল দিয়ে সরম করতে হবে।
- তেল গরম হলে কড়ায় চিঁড়ে ডিমের মিক্স দিয়ে হালকা আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে ১-২ মিনিট।
- একপিঠ হয়ে গেলে অন্যপিঠ করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভালো করে দুপিঠ ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে চিঁড়ের অমলেট
