রোববারের রাতে কাবাব পড়ুক পাতে, রইল জিভে জল আনা চিকেন শিক কাবাব তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি

রবিবার মানেই বাঙালিদের খাবারের মেনুতে থাকে স্পেশাল আয়োজন। চেনা ভাত ডালের বদলে একটি অন্য রকম আয়োজন হয়েই থাকে। তবে রবিবারে সবচাইতে কমন যেটা সেটা হল চিকেন। আজ আপনাদের জন্য নৈশ আহারে জিভে জল আনা চিকেন শিক কাবাব তৈরির রেসিপি (Chicken Seekh Kabab Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। একেবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে এভাবে সহজেই আপনারাও বানিয়ে ফেলতে পারেন শিক কাবাব।

জিভে জল আনা শিক কাবাব তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিকেন
২. আদা রসুন বাটা
৩. টক দই
৪. লঙ্কা গুঁড়ো,
৫. গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৬. সোয়া সস, টমেটো সস,
৭. সাসলিক কাঠি
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জন্য তেল

জিভে জল আনা শিক কাবাব তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে চিকেনের টুকরো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর একটা বড় বাটিতে চিকেনের টুকরো নিয়ে পরিমাণ মত গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা ও হাফ কাপ মত টক দই দিয়ে দিতে হবে।

➥ এরপর কিছুটা সোয়া সস ও টমেটো সস, গরম মশলা গুঁড়ো আর পরিমাণ মত নুন দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ৩-৪ ঘন্টা মত ম্যারিনেট হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।

➥ ৩-৪ ঘন্টা পর ম্যারিনেট হওয়া চিকেনের টুকরোগুলোকে সাসলিক কাঠি নিয়ে তার মধ্যে ঢুকিয়ে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকে তৈরী করে নিতে হবে।

➥ তারপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে উল্টে পাল্টে চারিদিক ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজার সময় ম্যারিনেটের মশলা দিয়ে দিতে পারেন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল দুর্দান্ত স্বাদের ঘরোয়া স্টাইলের চিকেন শিক কাবাব।