সকালের জলখাবারে নো চিন্তা! একটা খেলে চাইবে আরেকটা, রইল ১০ মিনিটে স্পেশাল ডিম পরোটা তৈরির রেসিপি

প্রতিদিনের রান্নার মাঝে সকালের জলখাবার তৈরি কিন্তু বেশ চ্যালেঞ্জিং। বিশেষ করে ছোটদের জন্য রোজ রোজ এক জলখাবার করলে তারা খেতেই চায় না। এদিকে প্রতিদিন তো আর নতুন কিছু সকালে তৈরি করাও সম্ভব নয়। তবে চিন্তা নেই, আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় সকালের জলখাবারের জন্য একটা দুর্দান্ত রান্না নিয়ে হাজির হয়েছি। এই রান্না মাত্র ১০ মিনিটে তৈরিও হয়ে যাবে আর ছোট বড় সবার পছন্দও হবে। রইল বাটার গার্লিক ডিম পরোটা তৈরির রেসিপি (Butter Garlic Egg Paratha Recipe)।

বাটার গার্লিক ডিম পরোটা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা
২. ডিম
৩. গুঁড়ো দুধ / দুধ
৪. রসুনের কুচি
৫. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,
৬. গাজর কুচি, ধনেপাতা কুচি
৭. গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. বাটার

বাটার গার্লিক ডিম পরোটা তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা বাটিতে আধকাপ মত উষ্ণ গরম জলের মধ্যে দু চামচ গুঁড়ো দুধ গুলি নিতে হবে। বা চাইলে কাঁচা দুধও ব্যবহার করতে পারেন।

➥ এরপর আগে দুটো ডিম ফাটিয়ে পাত্রে দিয়ে কিছুটা গোলমরিচ গুঁড়ো দেওয়ার পর একে একে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ সবটা ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে পরিমাণ মত নুন দিয়ে আরও কিছুটা মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে আটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এভাবেই কিছুটা থকথকে করে একটা ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এবার গ্যাসে চাটু বা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে এক চামচ বাটার দিয়ে সবটা গলে গেলে সামান্য রসুন কুচি চারিদিকে ছড়িয়ে কয়েক সেকেন্ড পর তৈরী করা ব্যাটার ১-১.৫ হাতা মত কড়ায় দিয়ে দিতে হবে।

➥ ব্যাটার গোল করে ছড়িয়ে দিয়ে ওপর থেকে আরও কিছুটা রসুন কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করে নিতে হবে।

➥ ২ মিনিট পর উল্টে দিয়ে আরও কিছুটা বাটার দিয়ে আবারও উল্টে ১ মিনিট রান্না করলেই তৈরী হয়ে যাবে বাটার, গার্লিক ডিম পরোটা। এই পরোটা গোটা বা টুকরো টুকরো করে নিয়ে টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন।