লাঞ্চ বা ডিনারের থেকেও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হল ব্রেকফাস্ট। স্বাস্থ্য ধরে রাখতে সকালের জলখাবারটা ভীষণ জরুরি। কিন্তু রোজ একঘেয়ে ডিম সেদ্ধ, পাউরুটি, বা রুটি কারই বা খেতে ভালোলাগে? তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর কিন্তু মুখরোচক খাবার। আজ আপনাদের জন্য রইল আলুর পরোটার রেসিপি।
আলুর পরোটা (potato paratha)
আলাদা করে বানাতে হবেনা তরকারি, আচার দিয়েই সকালে খেয়ে নিন আলুর পরোটা।
আলুর পরোটার উপকরণ –
- আলু সেদ্ধ (আড়াই কাপ)
- দুকাপ ময়দা
- পেঁয়াজ কুচি
- লঙ্কা কুচি
- ধনেপাতা কুচি
- টমাটো কুচি
- সাদা তেল
- স্বাদমতো চিনি
- স্বাদমতো নুন
আলুর পরোটা বানানোর পদ্ধতি –
- ময়দা মেখে রাখুন
- সেদ্ধ করা আলু চটকে সেটাকে পুড় বানানোর জন্যএক চিমটে তেল, কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো, নুন ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন।
- এরপর ময়াম দিয়ে মেখে রাখা ময়দায় লেচি কেটে মাঝখানে আলুর পুড় ভরে নিন।
- হালকা হাতে বেলে নিন লেচি গুলো। খুব পাতলা হবেনা, বরং পরোটা খানিকটা মোটাই হবে।
- ফ্রাইং প্যানে তেল গরম হলে বেলে রাখা পরোটা গুলোকে লাল লাল করে ভেজে নিন।
- এবার গরম গরম সকালের জলখাবারে স্যালাড এবং আচারের সঙ্গে পরিবেশন করুন আলুর পরোটা।
