দিনের শুরুতে সকলেই হালকা হলেও জলখাবার খেয়ে থাকেন। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এক ঘেয়ে জলখাবার খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। কিন্তু আর চিন্তা নেই, আজ মাত্র ১০ মিনিটে দুর্দান্ত একটা জলখাবার তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। এই জলখাবার বড়রা তো বটেই ছোটরাও দারুন পছন্দ করবে। চলুন তাহলে আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক সকালের জলখাবারে মশলা পাউরুটি তৈরির রেসিপি (Breakfast Masala Bread Recipe)।
মশলা পাউরুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. পাউরুটি
২. রসুন কুচি
৩. পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ কলি কুচি
৪. গাজর, ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি কুচি
৫. কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি
৬. পাউভাজি মশলা
৭. টমেটো সস
৮. মাখন
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. ধনেপাতা কুচি
মশলা পাউরুটি তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে বেশ কয়েকটা ফ্রেশ পাউরুটির স্লাইজ নিয়ে নিতে হবে। আর সেগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
➥ এরপর মশলা তৈরির জন্য প্রথমে গ্যাসে কড়া বসিয়ে ২ চামচ মাখন দিয়ে গরম করতে হবে। মাখন গলে গেলে কড়ায় প্রথমে কাঁচা লঙ্কা কুচি তারপর রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
➥ তারপর প্রথমে পেঁয়াজকলি কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রংপাল্টানো পর্যন্ত নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজের রং পাল্টাতে শুরু করলে কড়ায় গাজর, ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি কুচি আর সামান্য নুন দিয়ে সবটা নেড়ে ছেড়ে ভেজে নিতে হবে।
➥ সবজি ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিয়ে পাওভাজি মশলা আর প্রয়োজনে সামান্য নুন দিয়ে আবারও সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করতে হবে। এরপর দু চামচ মত টমেটো সস দিয়ে সবটাকে মিশিয়ে ১ মিনিট নেড়েচেড়ে নিলেই মশলা তৈরী।
➥ এবার কড়ায় তৈরী হওয়া মশলার মধ্যে পাউরুটির টুকরো গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। আর মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে কয়েকমিনিট নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। শেষে সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। তাহলেই তৈরী হয়ে গেল দুর্দান্ত স্বাদের মশলা পাউরুটি।