মাত্র ১০ মিনিটে তৈরী, টেস্টি এই সুজির জলখাবার একবার খেয়েই দেখুন, প্রেমে পড়ে যাবেন!

Evening Snacks : খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ দুনিয়াতে পাওয়া বেশ মুশকিল। বিশেষ করে বাঙালিদের খাদ্যপ্রীতির কথা তো বিশ্ব বিখ্যাত। দুপুরের খাওয়া যেমন জমজমাট হলে বেশ তৃপ্তি হয় তেমনি সন্ধ্যের সময়ও হালকা খিদে পায়। এই সময় যদি হালকা কিছু স্ন্যাকস পাওয়া যায় তাহলে বেশ হয়। তাই আজ আপনাদের জন্য বিকেল কিংবা সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর জন্য এক দুর্দান্ত স্ন্যাকসের রেসিপি (Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

সুজি সকলের বাড়িতেই ব্যবহার হয়ে থাকে। কেউ দুধ দিয়ে তো কেউ আবার জল দিয়েই সুজি রান্না করে খেয়ে থাকেন। কিন্তু আজ আপনাদের জন্য এই সুজি দিয়েই মাত্র ১০ মিনিটে তৈরী হয় এমন একটা টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি (Best Suji Snacks Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন সুজি দিয়ে টেস্টি স্ন্যাকস।

সুজির দিয়ে টেস্টি স্ন্যাকস তৈরির উপকরণঃ

১. সুজি
২. ঘি
৩. চিনি
৪. সাদা তেল

সুজির দিয়ে টেস্টি স্ন্যাকস  তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই একটা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এককাপ মত জল দিয়ে তাতে এক চামচ ঘি আর পরিমাণ মত চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে ফোটাতে শুরু করতে হবে। সবটা গুলি যাওয়ার পর্যন্ত ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।

➥ জলের মধ্যে চিনি সম্পূর্ণ মিশে গেলে এককাপ মত সুজি দিয়ে সবটা ভালো করে নেড়েচেড়ে কয়েকমিনিট রান্না করে নিতে হবে। যতক্ষণ না পর্যন্ত সুজি প্যান থেকে নিজে থেকেই আলাদা হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত নেড়েচেড়ে রান্না করে নিতে হবে। তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

➥ এবার কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নেওয়ার পর হাতে সামান্য সাদা তেল মেখে নিয়ে সুজিটাকে ময়দা মাখার মত করে একটু মেখে নিন। তারপর ছোট ছোট লেচি কেটে বল মত বানিয়ে হাতের চাপে ছোট ছোট মালপোয়ার মত আকার দিয়ে নিন।

➥ এরপর কড়ায় বেশ কিছুটা সাদাতেল গরম হওয়ার জন্য বসিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে সুজির জলখাবার গুলো কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই হালকা মিঠে একটা নতুন ধরণের জলখাবার তৈরী।