মশলা বাটার ঝামেলা নেই, ৫ মিনিটেই তৈরী, ডিমের এই রান্না খেলে আঙ্গুল চাটবে সবাই

Egg Bharta Recipe : সপ্তাহঙ্গে মাংস খাওয়ার পর সোমবার একটি লাইট খাবার খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। তবে লাইট খাবার হলেও টেস্ট কিন্তু চাই। তাই আজ আপনাদের জন্য ডিমের এক অসাধারণ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যে রান্নায়, নেই কোনো মশলা বাটাবাটির ঝামেলা। খুব সহজেই তৈরী হয়ে যায়। আর খেতেও হয় দারুন। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক দুর্দান্ত টেস্টি ডিম ভর্তা তৈরির রেসিপি (Egg Bharta Recipe)।

দুপুরে গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা যে কি ভালো লাগে সেটা যাঁরা খেয়েছেন তারাই জানেন। আসলে ডিম সেদ্ধ, ভাজা কিংবা তরকারিতে সকলেই খেয়েছেন। তবে ভর্তা বানিয়ে খেলে কিন্তু সেটা আরও বেশি টেস্টি লাগে। তাছাড়া এই রান্নার জন্য কোনো মশলা বাটার প্রয়োজনই পরে না। ডিম সেদ্ধ থাকলে কয়েক মিনিটেই তৈরী করে নেওয়া যায়।

ডিম ভর্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ডিম
২. পেঁয়াজ কুচি
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. শুকনো লঙ্কা
৫. পরিমাণ মত নুন
৬.  রান্নার জন্য তেল

ডিম ভর্তা তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমেই কয়েকটা ডিম নিয়ে সেগুলোকে গরম জলে ফুটিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। আর খোসা ছাড়ানো হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করে ম্যাশ করে নিন।

➥ এবার কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে প্রথমে শুকনো লঙ্কা কিছুটা ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে আলাদা করে নিন। তারপর আরও কিছুটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে বেরেস্তা মত বানিয়ে নিন।

➥ তারপর যে পাত্রে ডিম সেদ্ধ কুচি রয়েছে সেখানে পেঁয়াজ বেরেস্তা, শুকনো লঙ্কা, পরিমাণ মত নুন সব দিয়ে একসাথে ভালো করে মেখে নিন।

➥ সব শেষে ধনেপাতা ছড়িয়ে আরও একবার একটু মিক্স করে নিলেই একেবারে কোনো মশলা বাটার ঝামেলা ছাড়াই দুর্দান্ত স্বাদের ডিম ভর্তা তৈরী।