জলখাবার কিংবা টিফিন ছোট বড় সবাই খাবে চেয়ে চেয়ে! রইল আলু ময়দা দিয়ে লোভনীয় জলখাবার তৈরির রেসিপি

দিনের শুরুতে চা এর সাথে জলখাবার অর্থাৎ হালকা কিছু খাবার অনেকেই খেয়ে থাকেন। কিন্তু প্রতিদিন তো আর একই ধরণের খাবার খেতে ভালো লাগে না। তাই মাঝে মধ্যে নতুনত্ব কিছু করতে পারলে বেশ ভালোই হয়। এদিকে সময় কম থাকায় কি করবেন সেটা বুঝে ওঠা যায় না। আজ বংট্রেন্ডে আপনাদের জন্য আলু আর ময়দা দিয়ে ঝটপট তৈরী হয়ে যাওয়ার মত লোভনীয় জলখাবার তৈরির রেসিপি (Alu Maida Roll Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

আলু আর ময়দা দিয়ে লোভনীয় জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. সেদ্ধ আলু
২. ময়দা
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. গোটা জিরে ও গোটা ধনে রোস্ট করে গুঁড়ো
৫. লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,
৬. পরিমাণ মত নুন
৭. রান্নার জন্য তেল

আলু  আর ময়দা দিয়ে লোভনীয় জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে একটা পাত্রে নিতে হবে। এরপর ওই সেদ্ধ আলুর মধ্যে গোটা জিরে ও গোটা ধনে রোস্ট করে গুঁড়োনো মশলা ১ চামচ, আর পরিমাণ মত লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন আর ধনেপাতা কুচি  দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

➥ আলুর পুর মাখা হয়ে গেলে সেটাকে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিতে হবে।

➥ এবার আরেকটা পাত্রে বেশ কিছুটা ময়দা নিয়ে তাতে তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে।

➥ ময়দা মাখা হয়ে গেলে সেটা থেকে একটা বড় লেচি কেটে নিতে হবে। তারপর সেই লিচিকে বড়সড় রুটির মত করে বেলে নিতে হবে।

➥ রুটির মত করে বেলে নিয়ে চার দিক কেটে চৌকো আকার দিয়ে নিতে হবে। এরপর আলুর পুর দিয়ে একটা লেয়ার মত তৈরী করে নিতে হবে।

➥ আলুর পুর দেওয়ার পর লম্বা লম্বা করে টুকরো করে সেগুলোকে রোলের মত পাকিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বেশ কিছুটা তেল গরম করে তাতে আলুর পুর ভরা রোল গুলোকে দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

➥ ব্যাস তৈরী হয়ে গেল আলু আর ময়দা দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের জলখাবার যেটা এমনিও খেতে পারেন টিফিনেও দিতে পারেন।