ছাতু খুবই উপকারি একটা খাবার। আর এই কাঠফাটা গরমে ছাতু পেট ঠান্ডাও রাখে। ছাতুতে প্রচুর মাত্রায় ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন আর ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে। এছাড়াও বিভিন্ন গবেষণার ফলাফল বলছে ছাতু অনেকক্ষণ আমাদের পেট ভরিয়ে রাখে, তাই বারবার খিদেও পায়না৷ এছাড়াও ছাতু ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সুতরাং বুঝতেই পারছেন ছাতু ডায়েটে রাখলে আপনার লাভ বই ক্ষতি হবেনা। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হল ছাতু খেতেও ভালো। অনেকেই ছাতুর শরবত খেয়েছেন, গরমে সকালের জল খাবার হিসেবে কিন্তু এর জুড়ি মেলা ভার। তবে আজ আপনাদের শেখাবো ছাতুরই একটা মুখরোচক পদের রেসিপি। তবে আর দেরি না করে ঝটপট শিখে নিন ছাতুর পরোটা তৈরির রেসিপি।
ছাতুর পরোটা বানাতে লাগবে-
আটা ১ কাপ
ময়দা ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি
লঙ্কা কুচি
নুন
সরষের তেল
সাদা তেল
জল
ছাতুর পরোটা বানানোর পদ্ধতি-
প্রথমেই বানিয়ে নিতে হবে পুর৷ ছাতুর সাথে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি আর সরষের তেল দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে রাখতে হবে।
এবার আটা ময়দা নুন দিয়ে অল্প তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে প্রথমে ফুচকার আকারে বেলে তারমধ্যে ছাতুর পুর ভরে মুখ বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার ওই পুর ভরা লেচি আবার বেলে কড়াতে ঘি গরম করে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরি ছাতুর পরোটা। এটা সসের সাথে ছাড়াও আলুর দমের সাথে দারুণ লাগবে৷