আইস্ক্রিম কার না পছন্দ? আর এই কাঠফাটা গরমে তো এক স্কুপ আইসক্রিম কার্যত স্বর্গ। বিভিন্ন মানুষের বিভিন্ন রকমের আইস্ক্রিম পছন্দ৷ কারোর ভ্যানিলা, তো কারোর বাটারস্কচ, কারোর চকলেট তো কারোর বা ম্যাঙ্গো ফ্লেভার। কিন্তু একটা আইস্ক্রিম কিন্তু ৮ থেকে ৮০ সকলেরই পছন্দের।
কোন আইস্ক্রিমের কথা বলছি নিশ্চই আন্দাজ করতে পারছেন, ঠিক ধরেছেন ট্রুটি ফুটি আইস্ক্রিমের কথাই বলছি৷ তালে এই সকলের পছন্দের জিনিসটার রেসিপিই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব। রইল ট্রুটি ফুটি আইস্ক্রিমের রেসিপি।
উপকরণ –
দুধ
চিনি
গুঁড়ো দুধ
ভ্যানিলা এসেন্স
কাস্টার্ড পাউডার
ট্রুটি ফুটি
হুইপিং ক্রিম
পদ্ধতি-
টুটি-ফ্রুটি আইসক্রিম তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে দুই কাপ দুধ ফোটাতে দিন, এতটাই ফোটাতে হবে যাতে দুধ ঘন হয়ে আসে।
এরপর গুঁড়ো দুধ, দুধ আর ভ্যানিলা এসেন্সের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে৷
এবার পুরোটার এক চতুর্থাংশ দুধে কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিতে হবে, এরপর অন্য একটা পাত্রে হুইপিং ক্রিমের সাথে চিনি গুঁড়ো ফেটিয়ে নিতে হবে ভালো করে।
এর সাথে দুধের সাথে কাস্টার্ড মিল্ক, ক্রিমের মিশ্রন আর দুধ মিক্সিতে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার একটা পাত্রে ওই ঘন মিশ্রণটি টুটি ফ্রুটি দিয়ে সাজিয়ে ফ্রীজে রেখে দিন ঘন্টা ৬ ৭ এক। এবার স্কুপে কেটে কেটে পরিবেশন করুন টুটি ফ্রুটি।