বাচ্চাদের পছন্দের খাবারের কথা উঠলেই সবার আগে আসে বার্গারের কথা। কিন্তু প্রতিদিন তো আর দোকান থেকে দামি বার্গার কেনা সম্ভব না! তাই আজ সন্ধ্যের সময় হালকা খিদে মেটানোর জন্য বাড়িতেই একেবারে KFC স্টাইলে চিকেন বার্গার তৈরির রেসিপি (KFC Style Chicken Burger Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি। যেটা একবার খেলে বাইরে নয় বাড়িতেই চিকেন বার্গার খাওয়ার আবদার করবে ছোট থেকে বড় সকলে।
বাড়িতে KFC এর মত টেস্টি চিকেন বার্গার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১. চিকেন
২. বার্গার বন
৩. ময়দা
৪. শশা, পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি
৫. গুঁড়ো দুধ
৬. আদা বাটা, ভিনিগার
৭. লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. টমেটো সস, সোয়া সস
৯. মেয়োনিজ
১০. পরিমাণ মত নুন
আরও পড়ুনঃ বানানোও সোজা খেতেও মজা, বিকেলে আলু পেঁয়াজের লাচ্ছা বল একবার খেলেই প্রেমে পড়বেন গ্যারেন্টি
বাড়িতে KFC এর মত টেস্টি চিকেন বার্গার তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে একটা বড় পাত্রে একে একে পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, ভিনিগার, টমেটো সস, সোয়া সস ও নুন দিয়ে সবটাকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এই মিশ্রনের মধ্যে বোনলেস চিকেনের বড় টুকরো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।
➥ এবার একটা পাত্রে ময়দা, কিছুটা লঙ্কা গুঁড়ো আর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে সবটা শুকনো অবস্থায় মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ম্যারিনেট হওয়া চিকেনের টুকরো এই ময়দার পাত্রে দিয়ে উল্টে পাল্টে ভালো করে ময়দা দিয়ে কোটিং করে নিতে হবে।
➥ এই সময় একটা বড় কড়ায় বেশ কিছুটা তেল দিয়ে সেটা গরম করে নিতে হবে। আর তেল গরম হয়ে গেলে মিডিয়াম আঁচে ময়দা মাখানো চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে। কয়েকমিনিট উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে।
➥ এবার বার্গার বনগুলোকে মাঝ বরাবর কেটে নিয়ে সামান্য সেঁকে নিতে হবে। একই সময় একটা বাটিতে আধকাপ টমেটো সস আর তিন চামচ মত মেয়োনিজ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এটি বার্গার সস হিসাবে ব্যবহার করা যাবে।
➥ বার্গার বন সেঁকে নেওয়া হয়ে গেলে নিচের বনে প্রথমে তৈরী করা বার্গার সস দিয়ে দিন। এরপর ভাজা চিকেনের টুকরো দিয়ে তারপর পছন্দ মত শশা, পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে আরও একটু সস দিন। শেষে ওপরের বার্গার বন দিয়ে একটা টুথপিক দিয়ে আটকে দিলেই বাড়িতে দুর্দান্ত স্বাদের চিকেন বার্গার একেবারে তৈরী।