চাইলেও পাবেন না দোকানে, চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে বানান মুখরোচক চিপস, প্রেমে পড়ে যাবেন

Evening Snacks Chips with Rice Flour and Egg Recipe : সন্ধ্যের সময় হালকা মুখরোচক কিছু খেতে শুধু ছোটরা নয় বরং বড়রাও বেশ পছন্দ করেন। তেলেভাজা মুড়ি কিংবা মাঝে মধ্যে রোল চাউমিন দিয়েই পেট পুজো সারা হয়। কিন্তু আজ আপনাদের জন্য এমন একটা ঘরোয়া মুখরোচক রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি যেটা দোকানে পাওয়া যায় না। ভাবছেন কি জিনিস? তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে মুখরোচক চিপস তৈরির রেসিপি (Chips with Rice Flour and Egg Recipe)।  

চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে ইউনিক মুখরোচক তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চালের গুড়ি
২. ডিম
৩. গোলমরিচ গুঁড়ো, কালো জিরে
৪. চিলি ফ্লেক্স
৫. পরিমাণ মত নুন
৬. রান্নার জন্য তেল

চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে ইউনিক মুখরোচক তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এককাপ মত জল নিন। তাতে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন আর চিলি ফ্লেক্স দিয়ে চামচে করে গুলিয়ে নিন। এরপর আধকাপ মত চালের গুড়ি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

➥ চালের গুড়ি ফুটিয়ে নেওয়ার পর শুকনো আটা মাখার মত হয়ে আসবে। তখন গ্যাস থেকে ফ্রাইং প্যান নামিয়ে মিনিট ২ ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য তেল কিছুক্ষণ মেখে নিতে হবে।

➥ তারপর একটা কাঁচা ডিম ভালো করে ফেটিয়ে চালের গুড়ি মাখার মধ্যে দিয়ে সেটাকেও ভালো করে মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। একেবারে আটা মাখার মতোই তৈরী হয়ে যাবে।

➥ এবার এটার থেকে ছোট ছোট বলের মত তৈরী করে আঙ্গুল দিয়ে চেপে মাঝে একটু গর্ত মত করে দিতে হবে। এভাবেই যতগুলো তৈরী করা যায় করে নিতে হবে। অন্যদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে।

➥তেল গরম হলে সবকটাকে তেল দিয়ে উল্টে পাল্টে লালচে করে ভেজে নিন। তারপর তেল ঝরিয়ে তুলে নিলেই তৈরী চালের গুড়ি আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের মুখরোচক। যেটা একবার খেলেই বারবার খেতে মন চাইবে।