বাচ্চাদের বায়না মেটাতে একেবারে পারফেক্ট! রইল ডিম দিয়ে এক অভিনব স্ন্যাকস তৈররি রেসিপি

Crispy Egg Balls Fry Recipe: দুপুরের খাবারের পর সন্ধ্যে নামলেই হালকা খিদে পায়। এই সময় বড়রা চা খেলেও ছোটদের বায়না থাকে ফাস্ট ফুড কিংবা মুখরোচক কিছু খাবারের জন্য। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য বাড়িতেই দুর্দান্ত স্বাদের একটি স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুন দেখে নেওয়া যাক সেদ্ধ ডিম দিয়ে ক্রিসপি এগ বলস ফ্রাই তৈরির রেসিপি (Crispy Egg Balls Fry Recipe)। 

ক্রিসপি এগ বলস ফ্রাই তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. সেদ্ধ ডিম
২. সামান্য ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার
৩. ব্রেডক্রাম্বস
৪. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৫. আদা রসুন পেস্ট
৬. জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
৭. চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. রান্নার জয় তেল

ক্রিসপি এগ বলস ফ্রাই তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে সেদ্ধ ডিম খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর গ্রেটারের সাহায্যে সেদ্ধ ডিমকে ঝুড়ি ঝুড়ি করে গ্রেট করে নিতে হবে। এরপর ডিমের মধ্যে পরিমাণ মত পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে।

➥ তারপর একে একে পরিমানমত আদা রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স, সামান্য ময়দা আর নুন দিয়ে ভালো করে সবটাকে মাখিয়ে নিতে হবে। এতে করে ডিমের একটা পুর মত তৈরী হবে।

➥ এবার অন্য একটা বাটিতে কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার আর সামান্য গোলামরিচ গুঁড়ো দিয়ে শুকনো অবস্থায় ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে কিছুটা জল দিয়ে একটা পাতলা ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে। এটা কোটিং করার জন্য ব্যবহার হবে।

➥ এবার ডিম সেদ্ধ দিয়ে তৈরী করা পুর থেকে অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে ছোট ছোট বলের মত তৈরী করে নিতে হবে। বল তৈরী করা হয়ে গেলে সেগুলোকে প্রথমে কর্ণফ্লাওয়ারের ব্যাটারে আর পরে ব্রেডক্রাম্বসে দিয়ে কোটিং করে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বা কড়া বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে বলগুলোকে দিয়ে উল্টে পাল্টে বেশ লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে আলাদা করে নিন।

➥ এবার একটা পাত্রে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন, চাইলে বলের মধ্যে টুথপিক গুঁজে দিতে পারেন। আর টমেটো কেচআপের সাথে পরিবেশন করুন। ছোটরা এই স্ন্যাক্স ভালবাসবেই গ্যারেন্টি!