একটা খেলেই চাইবেন আরও, রইল মিঠাই এর মত ‘স্পেশাল পোস্তর বড়া’ তৈরির রেসিপি

মিঠাই সিরিয়ালের (Mithai Serial) জনপ্রিয়তা সম্পর্কে আলাদা করে কিছুই বলার নেই। জি বাংলার (Zee Bangla) সর্বাধিক জনপ্রিয় ধারাবাহিকের কথা বলতে গেলেই উঠে আসবে মিঠাইয়ের নাম। সোশ্যাল মিডিয়াতেও সর্বদায় লেগে রয়েছে চর্চা। মিঠাইয়ের নামে চকোলেট, মিষ্টি থেকে আরও কত কি না তৈরী হয়েছে! এমনকি পর্দায় মিঠাই এর হাতে তৈরী রান্নাও (Mithai Recipe) অনেকেই নিজের মত করে বানিয়ে শেয়ার করেছেন।

সম্প্রতি মিঠাইয়ের হাতের পোস্তর বড়া খেয়েছে উচ্ছেবাবু। যদিও দুজন একেবারেই আলাদা রয়েছে, তবে কয়েক বছর পরেও মিঠাইয়ের হাতে বানানো পোস্তর বড়ার স্বাদ ভুলতে পারেনি সিদ্ধার্থ। আজ আপনাদের জন্য  সেই স্টাইলেই পোস্ত বড়া তৈরির রেসিপি (Mithai Special Posto Bora Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

পোস্তর বড়া তৈরির উপকরণঃ

১. পোস্ত ১ কাপ
২. ১টা গোটা পেঁয়াজ কুচি
৩. লঙ্কা কুচি (পরিমাণ মত)
৪. সর্ষের তেল
৫. পরিমণ মত নুন
৬. অল্প একটু ময়দা বা চালের গুঁড়ো হলেও চলবে

পোস্তর বড়া তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ সবার প্রথমে পোস্ত দানা জলে ভিজিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে (১৫-২০ মিনিট মত)।

➥ এরপর ভেজানো পোস্ত মিক্সিতে ভালো করে বেটে নিতে হবে। অবশ্য চাইলে শীল নোড়া দিয়েও বাটা যেতেই পারে।

➥ এরপর পোস্ত বাটার মধ্যে পরিমাণ মত নুন, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে। সাথে ময়দা বা চালের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে একে একে বড়ার মত করে পোস্ত বাটা দিতে হবে। আর ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

➥ ভাজার সময় এপিঠ ওপিঠ করে ভাজতে হবে, যাতে দুই দিক সমান ভাবে ভাজা হয়। ব্যাস, আপনার মচমচে পোস্তর বড়া একেবারে রেডি। এবার শুধু পাতে পড়ে পেটে যাবার অপেক্ষা।