সন্ধ্যের টিফিনের জন্য পারফেক্ট, রইল ঘরোয়া উপকরণে মুখরোচক জলখাবারের রেসিপি

দুপুরের ভারী খাবারের পর সন্ধ্যায় খুব একটা ভারী কিছু খেতে মন চায় না। তবে সন্ধ্যে বেলায় বেশ চটপটে স্নাক্স খেতে সকলেরই ভালো লাগে। তা সে মুচমুচে চুড়মুড় হোক বা অন্য কিছু। কিন্তু চটজলদি কি এমন রয়েছে যেটা সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যাবে আর খেতেও হবে অসাধারণ! আজ আপনাদের জন্য ময়দা আলু আর ডিম দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটা স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি (Evening Snacks with Flour Potato Egg Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

ঘরোয়া উপকরণে মুখরোচক জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ময়দা
২. সেদ্ধ ডিম
৩. সেদ্ধ আলু
৪. ভাজা লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি
৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা / কুড়মুড়ে করে পেঁয়াজ ভাজা
৬. রান্নার জন্য তেল
৭. পরিমাণ মত নুন

ঘরোয়া উপকরণে মুখরোচক জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা পাত্রে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মত নুন আর দু চামচ মত তেল দিয়ে ময়দাটাকে ময়ান দিয়ে নিতে হবে। এরপর গরম জল দিয়ে ময়দাটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে। মাখানো হয়ে গেলে ঢাকা গিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিতে হবে।

➥ ময়দা মাখা হয়ে গেলে আরেকটা বাটিতে দুটো সেদ্ধ ডিম ও একটা সেদ্ধ আলুকে গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিতে হবে। তারপর ভাজা লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা আর পরিমাণ নুন দিয়ে ভালো করে সবটাকে মিক্স করে নিতে হবে।

➥ এবার ঢাকা দিয়ে রাখা ময়দা বের করে সেটা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে। রুটির মত করে বেলে নিয়ে মাঝে এক চামচ পুর দিয়ে চারিদিক দিয়ে মুড়ে দিতে হবে। এভাবেই সবকটাকে তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এরপর ফ্রাইং প্যানে কয়েক চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে পুর ভরা স্ন্যাকস গুলোকে কড়ায় দিয়ে উল্টে পাল্টে কিছুক্ষণ ধরে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলেই তৈরী সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর জয় দুর্দান্ত স্বাদের জলখাবার।