বিকেলের হালকা খিদে মেটানোর জন্য পারফেক্ট! রইল বাড়িতেই প্রেমে পড়ার মত ম্যাগি রোল তৈরির রেসিপি

শীতকাল মানেই বাঙালির চায়ের প্রতি প্রেম বেড়ে যায়। বিকেল থেকে সন্ধ্যে চায়ে না আসে না একবারও। কিন্তু চায়ের সাহতে সন্ধ্যের সময় যদি মুখরোচক কিছু পাওয়া যায় তাহলে জমে যায় ব্যাপারটা। আর আজ আপনাদের জন্য সন্ধ্যের সময় ঝটপট তৈরী করার মত একটা রান্না নিয়ে এসেছি। রইল বাড়িতেই প্রেমে পড়ার মত ম্যাগি রোল তৈরির রেসিপি (Homemade Maggie Roll Recipe)।

ম্যাগি রোল তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ম্যাগি
২. পাউরুটি
৩. রসুন কুচি , পেঁয়াজ কুচি,
৪. গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি
৫. গোলমরিচ গুঁড়ো
৬. টমেটো কেচাপ
৭. পরিমাণ মত নুন
৮. রান্নার জন্য তেল

ম্যাগি রোল তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে কড়ায় কিছুটা তেল দিয়ে তাতে কয়েকটা রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করতে হবে। এই সময় পরিমাণ মত নুন আর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট মত ভাজা করে নিতে হবে।

➥ এরপর কড়ায় ১ কাপ মত জল দিয়ে দিতে হবে। জল দেওয়ার পর কড়ায় দু চামচ মত টমেটো কেচআপ দিয়ে ভালো করে সবটা নাড়তে নাড়তে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ সমস্তটা ফুটতে শুরু করলে প্রথমে ২টো ম্যাগির প্যাকেট ছিঁড়ে তার থেকে ম্যাগি মশলা বের করে নিয়ে কড়ায় দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে। তারপর ম্যাগি গুলোকেও দিয়ে বেশ মাখোমাখো করে রান্না করে নিতে হবে। একটু শুকনো করে রান্না করতে হবে তাই জন্যই এককাপ মাত্র জল নেওয়া হয়েছে।

➥ এবার তৈরী হয়ে যাওয়া ম্যাগি ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে। আর অন্যদিকে স্লাইজ করা পাউরুটি নিয়ে তার চারিদিক ছুরি দিয়ে বাদ দিয়ে দিতে হবে। এরপর পাউরুটিগুলোকে এক এক করে জলে ডুবিয়ে হাতে করে চেপে জল বের করে নরম করে নিতে হবে।

➥ এরপর ওই পাউরুটির মধ্যে ম্যাগিকে পুর হিসাবে দিয়ে গোল বলের মত বা ছোট রোলের মত আকার দিয়ে নিতে হবে। এভাবে বাকিগুলোকেও তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বেশ কিছুটা তেল গরম করে নিতে হবে। আর তেলের মধ্যে এই ম্যাগির পুর দেওয়া রোল দিয়েই লালচে করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী সন্ধ্যের জলখাবারের মুচমুচে ম্যাগি রোল।