সন্ধ্যের জলখাবারে চায়ের সাথে মুখরোচক টুইস্ট, রইল আটা দিয়ে কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি

দুপুরের খাওয়া জমপেশ হোক কিংবা সাধারণ সন্ধ্যে নামলেই হালকা খিদে পেয়েই যায়। আর সন্ধ্যের সময় চায়ের পাশাপাশি হালকা কিছু খাবার খেতে ইচ্ছা করে। এমনিতে মুড়ি চানাচুর খেয়ে কাটানো হয়, তবে মাঝে মধ্যে ছোটরা বায়না জোরে নতুন কিছু খাবার জন্য। চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য বাড়িতে সহজেই আটা দিয়ে কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি (Evening Snacks with Flour and Suji Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।

আটা দিয়ে কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. আটা
২. সুজি
৩. সেদ্ধ আলু
৪. আদা, রসুন
৫. কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, ধনে পাতা কুচি,
৬. দই
৭. গোটা জিরে, কারিপাতা
৮. হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো
৯. পরিমাণ মত নুন
১০. রান্নার জন্য তেল

আটা দিয়ে কুড়মুড়ে স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে একটা মিক্সির জারের মধ্যে ১ কাপ মত আটা নিয়ে নিতে হবে। তারপর একে একে রসুন, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, করি পাতা দিয়ে দিতে হবে। সাথে দু চামচ টক দই, পরিমাণ মত নুন আর এক কাপ মত জল দিয়ে দিতে হবে।

➥ সমস্ত উপকরণ মিক্সির জারের মধ্যে দিয়ে একটা মিহি পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর ওই পেস্টের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, সামান্য গোটা জিরে, ৩-৪ চামচ সুজি, ১ চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ মিশিয়ে নেওয়ার সময় ধনেপাতা কুচিও মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর সব কিছু ভালো করে মিক্স করে নেওয়া হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে ৫-১০ মিনিট মত রেখে দিতে হবে।

➥ এবার কড়ায় বেশ কিছুটা তেল নিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। তারপর মিডিয়াম আঁচে গ্যাস করে ঢেকে রাখা আটার মিক্স হাতে নিয়ে ছোট ছোট গোল করে কড়ায় দিয়ে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী সন্ধ্যের চায়ের সাহতে খাওয়ার মত মুখরোচক স্ন্যাক্স।