সন্ধ্যের হালকা জলখাবারের জন্য পারফেক্ট, রইল সহজে দোকানের মত ডিমের ডেভিল তৈররি রেসিপি

দুপুরে ভাত খেলেও সন্ধ্যের সময় চা খাওয়ার পর হালকা খিদে পায়। এই সময় মুখরোচক টুকটাক কিংবা চপ মুড়ি খেতে দারুন লাগে। কিন্তু দোকানের থেকে কেনা খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য একেবারে দোকানের মত ডিমের ডেভিল তৈরির সহজ রেসিপি (Egg Devil Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি বংট্রেন্ডের পর্দায়। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় ডিমের ডেভিল।

দোকানের মত ডিমের ডেভিল তৈররি জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

১. সেদ্ধ আলু
২. সেদ্ধ ডিম
৩. ময়দা
৪. ব্রেডক্রাম্বস
৫. আদা ও রসুন বাটা
৬. পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৭. ধনেপাতা কুচি
৮. চিলি ফ্লেক্স, ভাজা জিরে
৯. গরম মশলা গুঁড়ো
১০. পরিমাণ মত নুন
১১. রান্নার জন্য তেল

দোকানের মত ডিমের ডেভিল তৈররি পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে আলু আর ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে। তবে ডিম সম্পূর্ণ সেদ্ধ করলেও আলু একেবারে সেদ্ধ করবেন না। একটু শক্ত রাখতে হবে। তবে এই চপ ভালো তৈরী হবে। শুরুতে একটা বড় পাত্রে সেদ্ধ আলুকে ঝুড়ি ঝুড়ি করে কেটে নিতে হবে।

➥ এরপর ওই পাত্রেই একে একে পরিমাণ মত পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, ভাজা জিরে, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, নুন আর এক চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে সবটাকে মেখে নিতে হবে।

➥ এবার এই মাখাটা বেশ কিছুটা নিয়ে হাতে করে চেপে ছোট রুটির মত করে নিয়ে তার মাঝে একটা সেদ্ধ ডিম দিয়ে নিতে হবে (চাইলে অর্ধেক ডিম দিয়েও করতে পারেন)। তারপর চারিদিক থেকে মুড়ে চপের মত আকার দিয়ে নিতে হবে।

➥ এদিকে একটা বাটিতে কিছুটা ময়দা আর নুন ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে জল দিয়ে পাতলা একটা ঘোল মত তৈরী করে নিতে হবে। এই ময়দার ঘোলের মধ্যেই চপ গুলোকে ভালো করে ডুবিয়ে নিতে হবে।

➥ ময়দার ঘোলের কোটিং করে নিয়ে একটা থালায় ব্রেডক্রাম্বস নিয়ে তাতে ভালো করে নেড়েচেড়ে চপের চারিদিকে ব্রেডক্রাম্বস লাগিয়ে নিতে হবে। এভাবেই বাকিগুলোকেও তৈরী করে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে বেশ অনেকটা তেল গরম করে নিতে হবে। কারণ ডিমের ডেভিল ডুবো তেলেই ভাজতে হবে। তবে বাজার সময় আঁচ কিছুটা কমিয়ে নিতে হবে। এভাবে কয়েকমিনিট নেড়েচেড়ে লালচে করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে একেবারে দোকানের মত ডিমের ডেভিল।