সকালের জলখাবারে নামমাত্র তেলে পুষ্টিকর খাবার, রইল ওটসের অমলেট তৈরির রেসিপি

বর্তমান সময়ে দাঁড়িয়ে প্রত্যেকেই হেলদি খাবারের দিকে ঝুঁকছে। স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে মানুষ এখন আগের থেকে অনেকটাই সচেতন। তবে যদি পুষ্টিকর খাবার টেস্টি করে তোলা যায় তাহলে তো আর কথাই নেই! ঠিক এমনই একটি সকালের জলখাবারের রান্না আজ নিয়ে এসেছি আপনাদের জন্য। রইল নামমাত্র তেলে হেলদি ও টেস্টি ওটসের অমলেট তৈরির রেসিপি (Less Oil Healthy Tasty Breakfast Oats Omelette Recipe)।

ওটসের অমলেট তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. ওটস
২. দুধ
৩. ডিম
৪. পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, গাজর কুচি
৫. ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি
৬. হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
৭. গোলমরিচ গুঁড়ো
৮. পরিমাণ মত নুন
৯. সামান্য তেল রান্নার জন্য

ওটসের অমলেট তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ ওটসের অমলেট তৈরির জন্য প্রথমে যেকোনো কোম্পানির সাধারণ ওটস আধকাপ মত নিয়ে নিতে হবে। এরপর সেটাকে মিক্সিতে দিয়ে পাওডার এর মত করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

➥ গুড়িয়ে নেওয়া ওটসের গুঁড়ো একটা বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে। এতে প্রথমে পরিমাণ মত নুন আর সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে ১ কাপ মত দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। (দুধটা একবার ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া)

➥ দুধ দিয়ে ব্যাটার তৈরী করে নেওয়ার পর ১০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা খুলে ৩টে কাঁচা ডিম দিয়ে আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

➥ ডিম দিয়ে ফেটিয়ে নেওয়ার পর একে একে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গাজর কুচি যোগ করে নিতে হবে।  সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এই সময় চাইলে একচিমটি হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নিতে পারেন। এতে করে অমলেটের কালার আসবে।

➥ এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে ১ চামচ মত তেল দিয়ে চারিদিকে ছড়িয়ে নিতে হবে। এরপর তৈরী হওয়া ব্যাটার হাতায় করে নিয়ে ১ হাত দিয়ে দিতে হবে।

➥ এই সময় গ্যাসের আঁচ মিডিয়ামে রেখে ৩-৪ মিনিট একদিক ভেজে নেওয়ার পর ওপরটা হয়ে এলে পাল্টে দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরির হয়ে গেল ওটসের অমলেট। এবার শুধু পরিবেশনের অপেক্ষা।