এক চুমুকেই ছেড়ে যাবে মাথা! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্পেশাল ‘মশলা চা’, রইল রেসিপি

চা হল এমন একটা নাম যেটার সাথে বাঙালিরা ওতপ্রোত ভাবে জড়িয়ে রয়েছে। দিনের শুরু থেকে শেষ অনেকেরই চা মাস্ট। অফিসের কাজের চাপ কিংবা সংসারের টেনশন এক চুমুকেই সব হাওয়া হয়ে যেতে পারে যদি এককাপ ভালো চা পাওয়া যায়। রোজকার দুধ চা কিংবা র চা নয় চাইলে বাড়িতে স্পেশাল করে বানিয়ে ফেলতেই পারেন মশলা চা। যেটা এক চুমুকেই ম্যাজিকের মত কাজ করবে। তাই আজ আপনাদের জন্য স্পেশাল মশলা চায়ের রেসিপি (Special Masala Tea) নিয়ে হাজির হয়েছি।

স্পেশাল ‘মশলা চা’ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চা
২. আদা
৩. লবঙ্গ
৪. পুদিনা পাতা
৫. এলাচ গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো
৬. দুধ
৭. চিনি

স্পেশাল ‘মশলা চা’ তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে চায়ের জন্য একটা স্পেশাল পেস্ট তৈরী করতে হবে। এরজন্য হামানদিস্তা কিংবা একটা মোটা বাটিতে ১ ইঞ্চি আদা, ৪টে লবঙ্গ, কয়েকটা পুদিনা পাতা দিয়ে থেঁতো করে নিতে হবে।

➥ এরপর সসপ্যানে বা চায়ের বাটিতে আধ গ্লাস মত জল দিয়ে গ্যাস ও করে বসিয়ে দিতে হবে। হালকা আঁচেই গেল গরম হলে থেঁতো করা মশলা দিয়ে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে দিতে হবে।

➥ এবার চায়ের বাটিতে একে একে পরিমাণ মত করে এলাচ গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, চা পাতা দিয়ে কম আঁচেই কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

➥ সবটা ফুটতে শুরু করলে এক থেকে দেড় কাপ মত দুধ দিয়ে দিতে হবে। সাথে দু চামচ মত চিনি দিয়ে একবার সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। (প্রয়োজনে পরে চিনি যোগ করে নেওয়া যেতে পারে)

➥ এভাবে আবারো চা উথলে ওঠা পর্যন্ত কম আঁচেই রান্না করে নিতে হবে। তারপর চায়ের পাত্র নামিয়ে নিয়ে ছাঁকনিতে ছেঁকে গরম গরম চা কাপে ঢালুন আর পরিবেশন করুন। এই স্পেশাল মশলা চায়ে একবার চুমুক দিলেই সব টেনশন দূর হয়ে একেবারে ফ্রেশ হয়ে যাবেন।