সকাল কিংবা রাত্রি দিনের শুরু থেকে রাত পাতে ভালো খাবার পড়লে দিন এমনিই ভালো হয়ে যায়। তবে সকালের জলখাবার বা সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটানোর জন্য একটি নতুনত্ব বা টেস্টি কিছু খেতে ইচ্ছা করে মাঝে মধ্যেই। অথচ ঠিক কি বানাবেন সেটা বুঝেই উঠতে পারেন না অনেকে। চিন্তা নেই আজ আপনাদের জন্য সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটাতে সুজির একটি দুর্দান্ত রেসিপি (evening food with suji recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
সুজি দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সুজি
- চিনি
- বাঁধাকপি
- টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি
- চিলিফ্লেক্স বা শুকনোলঙ্কা মিক্সিতে গোটা গোটা করে গোড়াঁনো
- গরম মশলা গুঁড়ো
- রান্নার জন্য তেল
- পরিমাণ মত নুন
সুজি দিয়ে টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা মিক্সিং জারের মধ্যে এক কাপ মত সুজি আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে একটা মিহি পেস্ট মত তৈরী করে নিতে হবে।
- এরপর সেই পেস্টের মধ্যেই কিছুটা জল মিশিয়ে ব্যাটারটা একটু পাতলা করে নিতে হবে।
- এবার ব্যাটারের মধ্যেই টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কুচোনো বাঁধাকপি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
- সবজি দিয়ে ভালো করে মিক্স করা হয়ে গেলে পরিমাণ মত নুন সামান্য চিনি, চিলিফ্লেক্স ও সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- এবার রান্নার জন্য একটা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সামান্য তেল দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে নিতে তাতে এক হাত ব্যাটার নিয়ে কম আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে। তারপর উল্টে পাল্টে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরী সুজি দিয়ে মুখে লেগে থাকার মত জলখাবার।
