ছুটির দিন মানেই ভালোমন্দ খাওয়া দাওয়া আর ল্যাদ। বাঙালির এই রীতি কিন্তু বহু যুগ ধরেই চলে আসছে। তবে সন্ধ্যে নামলে মুখরোচক খাবার বলতে সবাই রাস্তার ধারের ফাস্ট ফুডের দোকানে হাজির হন। অথচ চাইলে বাড়িয়াতেই মাত্র ১৫ মিনিটে দুর্দান্ত স্নাক্স তৈরী করে নেওয়া যায়। আজ আপনাদের জন্য এমনই একটি স্ন্যাকসের রান্না, সুজি আলুর ফিঙ্গার তৈরির সহজ রেসিপি (Suji Alu Finger Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি।
ফিশ ফিঙ্গার তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু ফিশ ফিঙ্গার যেমন দাম বেশি তেমনি ভালো মাছ না হলে সেটা খেতেও খুব ভালো হয় না। তবে চাইলে সুজি আর আলু দিয়েই কিন্তু দুর্দান্ত ফিঙ্গার বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে। যেটা সন্ধ্যের আড্ডায় চায়ের সাথে খেতে কিন্তু দারুন লাগে। তাহলে আর দেরি কিসের? ঝটপট রেসিপি দেখুন আর আজই তৈরী করে ফেলুন সুজি আলুর ফিঙ্গার।
সুজি আলুর ফিঙ্গার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সুজি
- সেদ্ধ আলু
- কাঁচা লঙ্কা কুচি
- ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি (ইচ্ছা হলে দিতে পারেন)
- লঙ্কা গুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন
- রান্নার জন্য তেল
সুজি আলুর ফিঙ্গার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে রান্নার জন্য সুজি তৈরী করে নিতে হবে। এর জন্য এককাপ মত সুজি, ১ কাপ জল আর সামান্য তেল দিয়ে দিয়ে একটু ফুটিয়ে ১৫ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তাহলে সুজি ফুলে নরম হয়ে যাবে।
- এবার একটা পাত্রে সেদ্ধ আলু নিয়ে তার মধ্যে সুজি দিয়ে দিতে হবে।
- এরপর একে একে কাঁচা লঙ্কা কুচি, পরিমাণ মত নুন, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে। চাইলে ধনেপাতা কুচি ও পেঁয়াজ কুচিও দিতেই পারেন।
- সমস্ত উপকরণ নিয়ে সেটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
- আলু মাখা হয়ে গেলে হাতে সামান্য তেল মেখে নিয়ে কিছুটা আলু নিয়ে প্রথমে গোল করে তারপর লম্বা করে ফিঙ্গারের মত আকার করে নিতে হবে।
- এবার কড়ায় তেল গরম করে নিয়ে তাতে এই ফিঙ্গার ২-৩ মিনিট ধরে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।
- ব্যাস তৈরী হয়ে যাবে মুচমুচে আর লোভনীয় সুজি আলুর ফিঙ্গার। যেটা ছোট থেকে বড় সবাই খেতে পছন্দ করবেই করবে।