সকালের জলখাবার নিয়ে বাড়ির গিন্নিরা রীতিমত চিন্তায় পরে যান। ছোটদের বায়না টেস্টি কিছু অথচ সাথে স্বাস্থ্যের দিকটাও খেয়াল রাখতে হয়। অন্যদিকে রোজ রোজ তো আর নতুন নতুন রান্না করা যায় না! তবে চিন্তা নেই, আজ বংট্রেন্ডের পাতায় একটি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া টেস্টি জলখাবার তৈরির রেসিপি (No Onion No Garlic Healthy Breakfast Recipe) নিয়ে হাজির হয়েছি যেটা ১৫ মিনিটেই তৈরী করে নেওয়া যাতে পারে।
রান্না সহজ হলেও টেস্ট কিন্তু দারুন হবে। আর পাশাপাশি ছোট থেকে বড় সবার কাছেই এই জলখাবার দারুন মুখরোচকও মনে হবে। তাই ছোট বড় সবার মন যদি জলখাবারের কেড়ে নিতে চান তাহলে আজই রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন ১৫ মিনিটে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া টেস্টি জলখাবার (No Onion No Garlic Healthy Breakfast)।
পেঁয়াজ রসুন ছাড়া টেস্টি জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- আটা, ঘি
- আলু সেদ্ধ
- গাজর কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি
- গোটা জিরে
- চাটমশলা গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য তেল
পেঁয়াজ রসুন ছাড়া টেস্টি জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা পাত্রে পরিমাণ মত আটা নিয়ে তাতে দুচামচ মত ঘি দিয়ে আর পরিমাণ মত জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ১৫ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে আলাদা করে রাখতে হবে।
- এই সময়ে পুর তৈরী করে নিতে হবে। এরজন্য একটা পাত্র সেদ্ধ আলু নিয়ে সেটাকে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
- এরপর সেদ্ধ আলুর সাথে গাজর কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে গোটা জিরে, চাটমশলা গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে পুর তৈরী করে নিতে হবে।
- পুর তৈরী হয়ে গেলেই আটা মাখা নিয়ে এসে সেগুলোকে লেচি কেটে নিতে হবে।
- লেচিগুলোকে গোল করে বেলে নিয়ে তার ওপর আলুমাখার পুর দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে প্রথমে রোলের মত করে মুড়ে নিতে হবে। এরপর এই রোল থেকে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে।
- টুকরোগুলোকে হাতে করে চেপ্টে নিয়ে বড়ার আকার দিয়ে নিতে হবে।
- এবার কড়ায় সামান্য তেল দিয়ে গরম হলে এই বড়ার মত টুকরোগুলোকে এপিঠ ওপিঠ করে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া টেস্টি জলখাবার।