উপকরণ
50 গ্রাম চিকেন
1 চা চামচ গন্ধরাজ লেবুর জেষ্ট
1/2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
1/2 চা চামচ আদাবাটা
1/2 চা চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা
1 চা চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস
স্বাদমতো নুন
1টা ডিম
1টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
2টেবিল চামচ ময়দা
প্রয়োজন অনুযায়ী ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুত প্রনালী
প্রথমে গোলমরিচ গুঁড়ো, আদাবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা গন্ধরাজ লেবুর জেষ্ঠ, গন্ধরাজ লেবুর রস নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।
এবার ময়দা ডিম আর কর্ণ ফ্লাওয়ার মিশিয়ে অল্প জলে গুলেতে হবে পাতলা হবে না, এবারে ম্যারিনেট করা মাংস টা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
এবারে ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে মিডিয়াম আঁচে, তারপর সস ও সালাদ সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন।