উপকরণ
৪ কাপ চিকেন স্টক – ২ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ আদা কুচি – ১/৪ চা চামচ রসুন কুচি – ২ টি বড় ডিম – ২ টি ডিমের সাদা অংশ – ১/২ চা চামচ তেল (অলিভ অয়েল হলে ভালো) – ২ টি ছোট্ট পেঁয়াজ পাতলা করে কুচি – বেবি কর্ণ (ইচ্ছা) – মটরশুঁটি (ইচ্ছা) – ১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো – লবণ স্বাদমতো
পদ্ধতিঃ
একটি প্যানে চিকেন স্টক, আদা, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ভালো করে মিশিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে দিয়ে নেড়ে জ্বাল করতে থাকুন।
ফুটে উঠলে একটি বাটিতে ডিম ও ডিমের সাদা অংশ সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
প্যানে অল্প করে ডিম ঢেলে দিয়ে ঘন ঘন নেড়ে ডিম স্যুপের সাথে মিশিয়ে নিন।
এরপর সামান্য তেল, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে। – নামানোর সামান্য আগে কর্ণফ্লাওয়ার জলে গুলিয়ে স্যুপে দিয়ে ২/৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।