একঘেয়ে জলখাবার খেতে কারোরই ভালো লাগে না। বিশেষত ছোটদের তো একেবারেই না। কিন্তু রোজ রোজ কি আর নতুনত্ব তৈরী করা যায়! তাছাড়া অস্বাস্থ্যকর খাবার না খেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খেলে শরীরের উপকারই হয়। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বাড়িতেই সুজির পিজ্জা তৈরির সহজ রেসিপি (Easy Sujir Pizza Recipe)।
সুজি দিয়ে তৈরী এই জলখাবারে সবজি রয়েছে ভরপুর সাথে অসাধারণ টেস্ট। আর বিশেষত ছোটরা এই খাবার একটা খেলে আরও চাইবে। তাহলে আর দেরি কিসের জলখাবারের স্বাদ বদলাতে রেসিপি দেখে আজই বানিয়ে ফেলুন সুজির পিজ্জা (Sujir Pizza)।
সুজির পিজ্জা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সুজি
- টকদই
- পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি, ধনেপাতা কুচি
- টমেটো কেচাপ
- পরিমাণ মত নুন ও রান্নার জন্য সাদা তেল
সুজির পিজ্জা তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা পাত্রে এককাপ মত সুজি আর তাঁর সাথে হাফ কাপ মত টকদই একসাথে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আপনারা আপনাদের চাহিদা মত এই পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন।
- সুজি আর দই ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে তাতে হাফ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সুজি নরম হবার জন্য ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
- ১০ মিনিট পর আবারো হাফ কাপ মত জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে সুজির ব্যাটার মত তৈরী করে নিতে হবে।
- ব্যাটার তৈরী হয়ে গেলে তাতে লঙ্কা কুচি, গাজর কুচি, বিনস কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই সময়েই পরিমাণ মত নুন দিয়ে দিতে হবে।
- এবার কড়াইয়ে ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে এক হাত বাটার দিয়ে গোল পিজ্জার আকারে ভেজে নিতে হবে। তবে ভাজারজন্য একেবারেকম আঁচে কড়া ঢাকা দিয়ে ১ মিনিট রান্না করতে হবে তাহলেওপরে অংশটাও ভালো করে রান্না হয়ে যাবে।
- ঠিকমত রান্না হয়েছে কি না চেকিংয়ের জন্য ওপরের অংশে চামচ ঠেকিয়ে দেখে নিন শুকনো হয়ে গেছে কি না। হয়ে গেলে এর ওপর একচামচ টমেটো কেচাপ দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
- টমেটো কেচাপ দেওয়া হয়ে গেলে ওপরে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন, চাইলে কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতাও দিতেই পারেন।
- ব্যাস তাহলেই তৈরী হয়ে গেল সুজির পিজ্জা। আবার চাইলে এটাকেই স্যান্ডউইচ করে নিতে পারেন এর জন্য পদ্ধতি একই প্রথমে একটা তৈরী করে সস ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে তারপর আবারো একইভাবে এক হাত বাটার দিয়ে উল্টে ভেজে নিতে হবে।