সন্ধ্যের হালকা খিদে মেটাতে জুড়ি মেলা ভার, রইল ১০ মিনিটে মুখরোচক চিকেন পপকর্ণ তৈরির রেসিপি

সন্ধ্যের সময় চায়ের সাথে মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছে সকলেরই হয়। তবে ঝটপট কি আর বানানো যায় এই ভেবেই অনেকেই পিছিয়ে যান। তবে আর চিন্তা নেই সন্ধ্যের জন্য একেবারে টেস্টি জলখাবার নিয়ে হাজির হয়েছি যেটা মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরী করে নেওয়া যেতে পারে। রইল চিকেন পপকর্ণ তৈরির রেসিপি (Evening Snacks Crispy Chicken Popcorn Recipe)।

চিকেন পপকর্ণ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১. চিকেন (একটু লম্বা আর পাতলা করে কেটে নিতে হবে)
২. ডিম
৩. আদা রসুন বাটা
৪. পুদিনা পাতা কুচি,
৫. ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার
৬. গোলমরিচ গুঁড়ো
৭. লঙ্কা গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স
৮. সোয়া সস, লেবুর রস
৯. রান্নার জন্য তেল
১০. পরিমাণ মত নুন

চিকেন পপকর্ণ তৈরির পদ্ধতিঃ

➥ প্রথমে মাংসের টুকরোকে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর চিকেনের টুকরোগুলোকে একটু লম্বা আর পাতলা করে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। তবেই এই রান্না ভালো করে তৈরী হবে।

➥ এরপর একটা পাত্রে মাংসের টুকরোগুলোকে নিয়ে তাতে প্রথমে দুটো কাঁচা ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। এরপর পরিমাণ মত লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে।

➥ গুঁড়ো মশলা দেওয়ার পর মাংসের মধ্যে আধ চামচ মত করে আদা ও রসুন বাটা দিতে হবে। সাথে ১ চামচ সোয়া সস আর কিছুটা লেবুর রস দিয়ে সব কিছুকে মাংসের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সব মেশানো হয়ে গেলে কিছুক্ষন ম্যারিনেট করতেই পারেন, তবে সাথে সাথে রান্না করে নিলেও হয়।

➥ এবার একটা পাত্রে ১ কাপ ময়দা আর ২ চামচ মত কর্নফ্লাওয়ার আর পরিমাণ মত নুন নিয়ে নিতে হবে। এর সাথে এক চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো আর সামান্য চিলি ফ্লেক্স দিয়ে সবটাকে ভালো করে শুকনো অবস্থাতেই মিশিয়ে নিতে হবে।

➥ এদিকে গ্যাসে কড়া বসিয়ে বেশ খানিকটা তেল দিয়ে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে মাংসের এক একটা পিস নিয়ে সেটাকে ময়দা মাখার সাথে ভালো করে লাগিয়ে নিয়ে গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

➥ তেল গরম হলে ভাজার আগে আঁচ কিছুটা কমিয়ে দিতে হবে। আর এভাবেই চিকেনের টুকরো কড়ায় ছেড়ে মিনিট কয়েক নেড়েচেড়ে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে একবারে মুচমুচে চিকেন পপকর্ন।