ব্যস্ত জীবনে খাবার সময়েও তাড়া থাকে সকলের। তবে সবসময় ফাস্টফুড না খেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াও জরুরী। আর দিনের শুরুতে জলখাবারটাই যদি হেলদিভাবে শুরু করা যায় তাহলে ভালোই হয়। হেলদি বলতে অনেকেই ভাবেন তেল ঝাল মশলা ছাড়া একেবারে বিস্বাদ খাবার, আসলে কিন্তু সেটা একেবারেই না। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সকালের জলখাবারের জন্য দুর্দান্ত স্বাদের ডিম সবজির গোলারুটি তৈরির রেসিপি (Egg Vegetable Golaruti Recipe)।
ডিমের এই রেসিপি তৈরী করা যেমন সোজা তেমনি খুব অল্প সময়েই তৈরী হয়ে যায়। তাই সকালের জলখাবারের জন্য এটা তৈরী করে নেওয়া যেতেই পারে। তাছাড়া একেবারেই নামমাত্র তেলে হয়ে যায় এই রান্না। সবজিতে ভুরপুর এই জলখাবার আপনিও বানিয়ে নিতেই পারেন। তাহলে আর দেরি কিসের! ঝটপট রেসিপি দেখে বানিয়ে ফেলুন ডিম সবজির গোলারুটি (Egg Vegetable Golaruti)।
ডিম সবজির গোলারুটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- ডিম
- ময়দা
- বিনস, ক্যাপসকাপ, গাজর, পেঁয়াজ কুচি
- লঙ্কাগুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য সাদা তেল, চিনি স্বাদের জন্য
ডিম সবজির গোলারুটি তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে কড়ায় সামান্য সাদা তেল দিয়ে বিনস, ক্যাপসকাপ, গাজর, ভাজতে থাকতে হবে। শেষের দিকে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।
- এবার একটা পাত্রে ময়দা আর ডিম, পরিমাণ মত নুন, সামান্য চিনি ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে প্রথমে আধকাপ জল দিয়ে সবটা ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।
- মিক্স করা হয়ে গেলে আবারো হাফকাপ জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গলা রুটির জন্য ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।
- এবার ব্যাটারের মধ্যে ভেজে নেওয়া সব্জি দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিতে হবে।
- এবার কড়ায় তেল মাখিয়ে গরম হলে এক হাত ব্যাটার দিয়ে ১ মিনিট কম আঁচে ঢেকে রান্না করলেই একদিক রান্না হয়ে যাবে।
- এরপর ঢাকনা খুলে উল্টে দিয়ে একইভাবে ১ মিনিট রাখলেই তৈরী হয়ে যাবে সকালের জল খাবারের জন্য কম তেলে তৈরী হেলদি ও টেস্টি খাবার।
- এবার এই ডিম সবজি দিয়ে তৈরী গোলারুটি টমেটো সসের সাথে খেতে পারেন তাহলে টেস্ট আরও বেড়ে যাবে।