দিনের শুরুতেই বাড়িতে মায়েদের রান্নার শুরু হয়। প্রতিদিন সকালের জলখাবার তৈরী করা একপ্রকার ঝামেলার থেকে কম নয়! এদিকে একঘেয়ে ব্রেকফাস্ট খেতে খেতে মাঝে মধ্যে একটু অন্য কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়। কিন্তু সকালে উঠে নতুন রান্না করাটাও একটা ঝামেলা। তবে চিন্তা নেই! আজ বংট্রেন্ডের পর্দায় আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পাউরুটি দিয়ে দুর্দান্ত একটি জলখাবার তৈরির রেসিপি (Bread Alu Masala Breakfast Recipe)।
খুব সহজেই পাউরুটি আর সেদ্ধ আলু দিয়ে কম মশলার সাথে এই জলখাবার তৈরী করে নেওয়া যায়। আর এই রান্না দেখলেই জিভে জল চলে আসতে পারে। তাহলে আর দেরি নয়! ঝটপট রেসিপি দেখে আজই তৈরী করে ফেলুন পাউরুটি আর মশলা আলু দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের জলখাবার (Bread Alu Masala Breakfast)।
পাউরুটি দিয়ে জলখাবার তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পাউরুটি
- সেদ্ধ আলু
- ময়দা, বেসন
- পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি
- লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো , গোলমরিচ গুঁড়ো
- পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য তেল,
পাউরুটি দিয়ে জলখাবার তৈরির পদ্ধতিঃ
- প্রথমে একটা কড়ায় কিছুটা তেল নিয়ে তাতে রসুনকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
- এরপর কড়ায় পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- পেঁয়াজ ভাজার সময়েই পরিমাণ মত নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে।
- পেঁয়াজ মশলা তৈরী হয়ে গেলে কড়ায় সেদ্ধ করে রাখা আলু দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- এদিকে স্লাইস করা পাউরুটি নিয়ে সেটাকে চার টুকরো করে কেটে নিতে হবে। যাতে ছোট ছোট টুকরো পাওয়া যায়।
- এবার একটা পাত্রে এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ মত ময়দা ও বেসন নিতে হবে।
- এই ময়দা বেসনের মধ্যে পরিমাণ মত নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও জল দিয়ে ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।
- ব্যাটার তৈরী করার পর, পাউরুটির টুকরোর ওপর মশলা আলু মাখা দিয়ে তার ওপর আরেকটা টুকরো দিয়ে ছোট্ট স্যান্ডউইচ মত করে নিতে হবে।
- এবার কড়ায় তেল গরম করে নিতে হবে।
- এরপর পাউরুটির ছোট্ট স্যান্ডউইচ গুলোকে ব্যাটারে ডুবিয়ে কড়ায় গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে।
- ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সকালের জল খাবারের জন্য পাউরুটি আর মশলা আলু দিয়ে দুর্দান্ত একটা জলখাবার